第49章（1 / 4）
林霜降。
耳濡目染，卞惟也跟着听了林霜降不少事迹，从中和节的太阳糕，花朝节的鲜花酥饼，再到让边疆军士都受益的自热锅子……都有新意还好吃。
确实是个别出心裁的小厨郎。
每每提到林霜降，姑母的语气总是骄傲的，那模样仿佛林霜降才是她的亲侄子。
卞惟心中倒谈不上愤懑不平，他清楚姑母待自己也极好，会夸赞他刀工进步，酒酿得醇，但少年人心气高，难免会觉着有几分别扭。
连同那罐子肉松环饼瞧着也别扭起来。
卞惟将那罐肉松麻花放在一旁，奈何即便罐子闭着，那股诱人的甜香与肉香也像长了脚似的，总见缝插针地往他鼻子里钻，让他开小差。
第六次鼻子跟着那香味走之后，卞惟深吸一口气，走过去将罐子启开了。
他倒要看看里面是什么名堂。
——确实很有名堂。
肉松给得极足，一眼望去都看不见麻花，只能瞧见满满当当的醇润蓬松的肉松，色如蜜金，丝丝分明，将底下的麻花罩得严严实实的。
香气也是很好的，清鲜绵厚，甜香裹挟着肉香，还有一丝丝咸鲜的海味。
想来便是那掺入其中的紫菜碎带来的。
卞惟四下瞧了瞧，确认方才那些围过来道贺的帮厨杂役都不在附近，这才飞快地从罐中捏起一根。
麻花极干极脆，一点不油，咬下去是极清脆的咔嚓声，酥脆焦香，纯粹的麦香与的蜜甜在口腔迸开。
肉松更好，入口绵柔，如云似絮，带着蜜糖清甜焦香，还有咸香的紫菜碎和焦香的芝麻。
肉松绵柔，麻花酥脆，相互中和一下都变得更好吃了，咸甜交织，满口酥香。
卞惟也是厨子，深知看似简单的肉珑松做起来有多费工夫。
精瘦肉加酒、醋、香料一同煮至烂熟，去了汤汁后再耐心撕成粗丝，慢慢烤至干燥蓬松，合格的成品需“如茸丝，不许成屑末”。
眼前这肉松不仅火候完美，滋味调配更是新颖别致，显然花了十足的心思。
林霜降确实有真手艺在身上。
得了这样一份见面礼，卞惟先前对林霜降的那点别扭劲头已消散得七七八八了。
他想着，这么好吃的东西，得留着慢慢品尝才行。
只可惜决心下得容易，执行起来却难。
那罐子仿佛有着无形的魔力，引诱他的手不自觉地伸过去，不过半个下午的工夫，等卞惟回过神来，一罐子肉松环饼已尽心没了，连罐底粘着的几缕肉松丝都被他仔细拈起来吃了。
卞惟自个儿都有点没反应过来。
他虽主攻酿酒与刀工，但到底也是个厨子，手艺自然不差，何时这么贪嘴过？
他看了一眼空空如也，连粒肉松都没剩下的空罐子，想：都是这罐子肉松麻花的锅。
他打算忙完手头活计便去找林霜降正经道个谢，人家这份心意和手艺，是值得郑重道谢的。
正想着，就见一道清瘦的身影撩开厨房门帘走了进来，正是林霜降。 ↑返回顶部↑
耳濡目染，卞惟也跟着听了林霜降不少事迹，从中和节的太阳糕，花朝节的鲜花酥饼，再到让边疆军士都受益的自热锅子……都有新意还好吃。
确实是个别出心裁的小厨郎。
每每提到林霜降，姑母的语气总是骄傲的，那模样仿佛林霜降才是她的亲侄子。
卞惟心中倒谈不上愤懑不平，他清楚姑母待自己也极好，会夸赞他刀工进步，酒酿得醇，但少年人心气高，难免会觉着有几分别扭。
连同那罐子肉松环饼瞧着也别扭起来。
卞惟将那罐肉松麻花放在一旁，奈何即便罐子闭着，那股诱人的甜香与肉香也像长了脚似的，总见缝插针地往他鼻子里钻，让他开小差。
第六次鼻子跟着那香味走之后，卞惟深吸一口气，走过去将罐子启开了。
他倒要看看里面是什么名堂。
——确实很有名堂。
肉松给得极足，一眼望去都看不见麻花，只能瞧见满满当当的醇润蓬松的肉松，色如蜜金，丝丝分明，将底下的麻花罩得严严实实的。
香气也是很好的，清鲜绵厚，甜香裹挟着肉香，还有一丝丝咸鲜的海味。
想来便是那掺入其中的紫菜碎带来的。
卞惟四下瞧了瞧，确认方才那些围过来道贺的帮厨杂役都不在附近，这才飞快地从罐中捏起一根。
麻花极干极脆，一点不油，咬下去是极清脆的咔嚓声，酥脆焦香，纯粹的麦香与的蜜甜在口腔迸开。
肉松更好，入口绵柔，如云似絮，带着蜜糖清甜焦香，还有咸香的紫菜碎和焦香的芝麻。
肉松绵柔，麻花酥脆，相互中和一下都变得更好吃了，咸甜交织，满口酥香。
卞惟也是厨子，深知看似简单的肉珑松做起来有多费工夫。
精瘦肉加酒、醋、香料一同煮至烂熟，去了汤汁后再耐心撕成粗丝，慢慢烤至干燥蓬松，合格的成品需“如茸丝，不许成屑末”。
眼前这肉松不仅火候完美，滋味调配更是新颖别致，显然花了十足的心思。
林霜降确实有真手艺在身上。
得了这样一份见面礼，卞惟先前对林霜降的那点别扭劲头已消散得七七八八了。
他想着，这么好吃的东西，得留着慢慢品尝才行。
只可惜决心下得容易，执行起来却难。
那罐子仿佛有着无形的魔力，引诱他的手不自觉地伸过去，不过半个下午的工夫，等卞惟回过神来，一罐子肉松环饼已尽心没了，连罐底粘着的几缕肉松丝都被他仔细拈起来吃了。
卞惟自个儿都有点没反应过来。
他虽主攻酿酒与刀工，但到底也是个厨子，手艺自然不差，何时这么贪嘴过？
他看了一眼空空如也，连粒肉松都没剩下的空罐子，想：都是这罐子肉松麻花的锅。
他打算忙完手头活计便去找林霜降正经道个谢，人家这份心意和手艺，是值得郑重道谢的。
正想着，就见一道清瘦的身影撩开厨房门帘走了进来，正是林霜降。 ↑返回顶部↑