第38章（3 / 3）
林霜降将能准备的都准备出来，此时还未出现的食材也都用平替代替，最后也弄出许多种花花绿绿的配菜。
菜油与酱油、米醋调和成底，再投入蒜蓉、姜丝、葱白、香菜碎、剁得极细的食茱萸、柠檬皮细丝、酸藠头丁……最后撒上炸得金黄的酥脆黄豆碎与炒香的白芝麻。
各样配料五颜六色，撒在雪白堆做的鱼片之上，色彩搭配煞是好看。
林霜降将缤纷蘸料与莹白鱼片捞起拌匀，顿时色彩交织，香气扑鼻。
他与副厨几乎是同时完成的，李国公先尝了副厨做的鱼脍，入口便点头赞许。
接着又来吃林霜降做的。
鱼肉入口便觉出股嫩到极致的滑，几乎不用嚼就化开了。
随之而来的是各种配菜的咸鲜，酸荞头解腻，黄豆碎增脆，食茱萸鲜辣的后劲反上来，衬得鱼肉的本甜越发突出。
黎檬子皮更是为其增加了关键的一抹清新。
整道鱼脍口感丰富，鲜而不腥。
李游于饮食上向来节制，鱼生这类寒凉之物，他一年也只在这时节浅尝几口，从不多食。
但面对眼前这盘鱼生也如那日吃烤鸭般，忍不住又多下了几筷。
真鲜美啊！
***
与李游一同感到高兴的还有太常博士齐元。
他平生最爱的便是这口鱼脍，什么鱼、什么做法都尝过，每年就盼着这临水斫脍的时节，能如掉进米缸的老鼠般吃个痛快。
只是鱼生不宜多食，儿子齐书均也总拦着他，怕他多食伤身，平日里管得极严，唯有此时才能稍解馋虫。
见这边热热闹闹围拢着人，香气又格外不同，估摸着是哪家钓了大鱼，或是鱼脍做得好，这可正中齐元下怀，连忙赶来瞧热闹。
远远瞧上一眼，他便被那盘色彩斑斓的鱼脍吸引住了。
那鱼片切得薄如蝉翼，薄到能透过肉色看见底下的盘纹，光泽细嫩，还有淡淡粉晕，是刚杀的鲜鱼才有的活色。
周围的配料更是热闹，浅黄透亮的酸藠头丁、金黄焦脆的黄豆碎、翠色不一的紫苏叶与芫荽……
甚至还有好几种他叫不出名字的小菜，五颜六色堆得满满当当。
齐元呆住了。
这般模样的鱼脍，他从未见过啊！
他顾不得矜持，与李游寒暄两句便厚着脸皮讨了一份。
李游为人仁善，这般小事自然不挂在心上，更不会拒绝，便让林霜降给这位馋嘴博士新做一份。
鱼生这种吃食比寻常菜肴做起来简单多了，最难的部分也就是切鱼片，对于林霜降来说也不算难事，三五下便切好了雪白一盘。 ↑返回顶部↑
菜油与酱油、米醋调和成底，再投入蒜蓉、姜丝、葱白、香菜碎、剁得极细的食茱萸、柠檬皮细丝、酸藠头丁……最后撒上炸得金黄的酥脆黄豆碎与炒香的白芝麻。
各样配料五颜六色，撒在雪白堆做的鱼片之上，色彩搭配煞是好看。
林霜降将缤纷蘸料与莹白鱼片捞起拌匀，顿时色彩交织，香气扑鼻。
他与副厨几乎是同时完成的，李国公先尝了副厨做的鱼脍，入口便点头赞许。
接着又来吃林霜降做的。
鱼肉入口便觉出股嫩到极致的滑，几乎不用嚼就化开了。
随之而来的是各种配菜的咸鲜，酸荞头解腻，黄豆碎增脆，食茱萸鲜辣的后劲反上来，衬得鱼肉的本甜越发突出。
黎檬子皮更是为其增加了关键的一抹清新。
整道鱼脍口感丰富，鲜而不腥。
李游于饮食上向来节制，鱼生这类寒凉之物，他一年也只在这时节浅尝几口，从不多食。
但面对眼前这盘鱼生也如那日吃烤鸭般，忍不住又多下了几筷。
真鲜美啊！
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与李游一同感到高兴的还有太常博士齐元。
他平生最爱的便是这口鱼脍，什么鱼、什么做法都尝过，每年就盼着这临水斫脍的时节，能如掉进米缸的老鼠般吃个痛快。
只是鱼生不宜多食，儿子齐书均也总拦着他，怕他多食伤身，平日里管得极严，唯有此时才能稍解馋虫。
见这边热热闹闹围拢着人，香气又格外不同，估摸着是哪家钓了大鱼，或是鱼脍做得好，这可正中齐元下怀，连忙赶来瞧热闹。
远远瞧上一眼，他便被那盘色彩斑斓的鱼脍吸引住了。
那鱼片切得薄如蝉翼，薄到能透过肉色看见底下的盘纹，光泽细嫩，还有淡淡粉晕，是刚杀的鲜鱼才有的活色。
周围的配料更是热闹，浅黄透亮的酸藠头丁、金黄焦脆的黄豆碎、翠色不一的紫苏叶与芫荽……
甚至还有好几种他叫不出名字的小菜，五颜六色堆得满满当当。
齐元呆住了。
这般模样的鱼脍，他从未见过啊！
他顾不得矜持，与李游寒暄两句便厚着脸皮讨了一份。
李游为人仁善，这般小事自然不挂在心上，更不会拒绝，便让林霜降给这位馋嘴博士新做一份。
鱼生这种吃食比寻常菜肴做起来简单多了，最难的部分也就是切鱼片，对于林霜降来说也不算难事，三五下便切好了雪白一盘。 ↑返回顶部↑