第165章（3 / 3）
加完三重香草后，再加一些牛肉粉，相当于鸡粉，只不过它的原食材是牛肉，提鲜的功效。
但是光加这些还不够，因为加了大量的番茄酱牛肉酱，味道很酸，所以需要再加糖和盐进行中和。
有酸有甜有咸，味道必须要浓郁，否则吃不出味道，因为这牛肉酱不是用来单吃，而是用来拌面。
直到搅拌均匀后，再加入一碗热水。因为加了三种香草，所以牛肉馅儿需要焖锅煮，只有煮熟煮透了才能把三种香草的香味和牛肉的味道激发出来。
而不仅仅是热水，凌越还加了牛骨汤，这样牛肉的香味更浓郁。
牛肉馅儿只需要熬15~20分钟，而趁这个时间她开始做红酒烩羊肉。
由于唐怀远已经将所有的配菜都准备好，她只需要开锅就可以。
“你这个打荷工作现在愈发熟练了嘛。”凌越趣道。
“其实一直都很熟练，不过之前很久没练这部来了真好吃，又开始从头再来了”
“不错，找到你的初心了。”
“可真是幽我一默啊。”
二人你一言我一语，唐怀远在说话期间也不忘记注意观察凌越做菜的步骤。
他就是要看看这同样的菜，他老师做的跟凌越做的有何区别。
除了配菜之外，唐怀远还将培根煎了一遍，煎出油。这也是凌越吩咐的。
只见凌越将培根捞出，剩下的培根油用来继续煎羊肉。
“嘿还能这样啊，我老师都直接换油重新煎，每种食材都绝不混淆。”
“是啊，所以西餐的味道淡，这也是很多老外不能吃辣的原因。”
“这么说有点道理，你继续。”唐怀远像个学徒，认真地看着凌越做菜，期间时不时问个问题，得到答案后又继续恢复安静。
羊肉一块一块放到锅里煎，全部放好后加入盐和胡椒粉。
她做西餐也是有点“入乡随俗”的意思，动作很优雅，而且……缓慢。 ↑返回顶部↑
但是光加这些还不够，因为加了大量的番茄酱牛肉酱，味道很酸，所以需要再加糖和盐进行中和。
有酸有甜有咸，味道必须要浓郁，否则吃不出味道，因为这牛肉酱不是用来单吃，而是用来拌面。
直到搅拌均匀后，再加入一碗热水。因为加了三种香草，所以牛肉馅儿需要焖锅煮，只有煮熟煮透了才能把三种香草的香味和牛肉的味道激发出来。
而不仅仅是热水，凌越还加了牛骨汤，这样牛肉的香味更浓郁。
牛肉馅儿只需要熬15~20分钟，而趁这个时间她开始做红酒烩羊肉。
由于唐怀远已经将所有的配菜都准备好，她只需要开锅就可以。
“你这个打荷工作现在愈发熟练了嘛。”凌越趣道。
“其实一直都很熟练，不过之前很久没练这部来了真好吃，又开始从头再来了”
“不错，找到你的初心了。”
“可真是幽我一默啊。”
二人你一言我一语，唐怀远在说话期间也不忘记注意观察凌越做菜的步骤。
他就是要看看这同样的菜，他老师做的跟凌越做的有何区别。
除了配菜之外，唐怀远还将培根煎了一遍，煎出油。这也是凌越吩咐的。
只见凌越将培根捞出，剩下的培根油用来继续煎羊肉。
“嘿还能这样啊，我老师都直接换油重新煎，每种食材都绝不混淆。”
“是啊，所以西餐的味道淡，这也是很多老外不能吃辣的原因。”
“这么说有点道理，你继续。”唐怀远像个学徒，认真地看着凌越做菜，期间时不时问个问题，得到答案后又继续恢复安静。
羊肉一块一块放到锅里煎，全部放好后加入盐和胡椒粉。
她做西餐也是有点“入乡随俗”的意思，动作很优雅，而且……缓慢。 ↑返回顶部↑