第304章 上高会战 （十五）（2 / 3）
“还能吃上瘦肉丝，还有辣椒和青菜，不错了。”
李思特一边说一边给他们递上碗筷。
“真好吃！”
早在李思特之前，胖子受伤就拿起快跳吃了起来。
“好吃就吃多点不够我让他们回头在给你们炒一盘。”
村民a也和他们吃了起来，毕竟他自己也没有吃。
“感觉跟我们广西的炒粉有得一拼。”
吃到一半的胖子说道。
“我们这里也是大米主产区，我们上高的小吃自然也好吃。”
一旁早就吃了，在看货的村民b喊道。
“听起来好像很有名，能告诉我怎么做的吗？还有炒扎粉的历史?”
胖子眼睛发亮的盯着不远处的村民b说道。
作为一名大吃货的胖子，可不想错过美食，这似乎已经成为了他的习惯。
“说到我们这扎粉，不仅是我们上高，就是在宜春整个江西都是很有名的，我们江西省很多地方可都是鱼米之乡，自古以来就会将富余的米做成米粉的传统。
相比云南的过桥米线、广西的桂林米粉、湖南、湖北和广东的宽粉、福建的细粉，江西的米粉自由一番天地。”
村民b很高兴的介绍了起来。
“这话我可不爱听，说的好像我们广西只有桂林米粉一样，我们广西还有老友粉，还有螺蛳粉，各种各样的粉。”
吴刚反驳道。
“不管怎么说，人家桂林的米粉就比南宁的老友粉出名。”
村民c提醒道。
“我们广东那边可不仅仅有宽粉。”
胖子也很不福气地说道。
“你们都很厉害，难道你们不知道打断别人的话很不好吗？还要不要听如何制作炒扎粉了？”
李思特笑着打断了他们尴尬的气氛。
“那我可要继续说了。”
村民a看着他们说道。
胖子他们点头回应。
“我们这扎粉是在晚稻收割的稻谷，经过暴晒脱壳之后，在侵泡在水里面，等泡好后，用石磨磨成米浆，在过滤干净，采集米浆等工序之后，做成的一摞一摞的米粉，然后放在太阳之下暴晒。
暴晒成干之后，我们通常会把晒干的米粉捆成一扎一扎的，所以才会被人叫做扎粉，主要还是为了方便携带和储存。
在吃到的时候，把干的米粉放在开水里面水煮，沥干变成湿米粉，就可以开始第二轮的加工，炒扎粉是我们这边最为流行的吃法。 ↑返回顶部↑
李思特一边说一边给他们递上碗筷。
“真好吃！”
早在李思特之前，胖子受伤就拿起快跳吃了起来。
“好吃就吃多点不够我让他们回头在给你们炒一盘。”
村民a也和他们吃了起来，毕竟他自己也没有吃。
“感觉跟我们广西的炒粉有得一拼。”
吃到一半的胖子说道。
“我们这里也是大米主产区，我们上高的小吃自然也好吃。”
一旁早就吃了，在看货的村民b喊道。
“听起来好像很有名，能告诉我怎么做的吗？还有炒扎粉的历史?”
胖子眼睛发亮的盯着不远处的村民b说道。
作为一名大吃货的胖子，可不想错过美食，这似乎已经成为了他的习惯。
“说到我们这扎粉，不仅是我们上高，就是在宜春整个江西都是很有名的，我们江西省很多地方可都是鱼米之乡，自古以来就会将富余的米做成米粉的传统。
相比云南的过桥米线、广西的桂林米粉、湖南、湖北和广东的宽粉、福建的细粉，江西的米粉自由一番天地。”
村民b很高兴的介绍了起来。
“这话我可不爱听，说的好像我们广西只有桂林米粉一样，我们广西还有老友粉，还有螺蛳粉，各种各样的粉。”
吴刚反驳道。
“不管怎么说，人家桂林的米粉就比南宁的老友粉出名。”
村民c提醒道。
“我们广东那边可不仅仅有宽粉。”
胖子也很不福气地说道。
“你们都很厉害，难道你们不知道打断别人的话很不好吗？还要不要听如何制作炒扎粉了？”
李思特笑着打断了他们尴尬的气氛。
“那我可要继续说了。”
村民a看着他们说道。
胖子他们点头回应。
“我们这扎粉是在晚稻收割的稻谷，经过暴晒脱壳之后，在侵泡在水里面，等泡好后，用石磨磨成米浆，在过滤干净，采集米浆等工序之后，做成的一摞一摞的米粉，然后放在太阳之下暴晒。
暴晒成干之后，我们通常会把晒干的米粉捆成一扎一扎的，所以才会被人叫做扎粉，主要还是为了方便携带和储存。
在吃到的时候，把干的米粉放在开水里面水煮，沥干变成湿米粉，就可以开始第二轮的加工，炒扎粉是我们这边最为流行的吃法。 ↑返回顶部↑