第4章 铁棍山药炖排骨（2 / 3）
柳芽先烧水，把排骨焯水，这是新鲜排骨，前天人家杀的猪。这几天天太冷放南房里都要冻上了。
戴上塑料手套给山药削皮，切块。
胡萝卜洗干净切块。
再切葱姜蒜辣椒，焯水之后的排骨控水，大锅洗过加油，油开了先丢花椒八角，然后姜片，略炒一下。
然后辣椒大葱大蒜跟排骨一起下。
先炒到金黄，再加生抽老抽。盐巴。
加一点点糖，料酒，然后把胡萝卜丢进去炒一下再倒水。
最后加山药，不然山药淀粉多，容易糊锅。
“爸，小火就行了。”柳芽盖上锅。
周志高点头，用灶火周围的灰盖一下，火就小一点了。
盖上锅慢慢煮，柳芽又洗了两个西红柿两根黄瓜。
这西红柿今儿黄瓜是老房子那边种的，赶着上冻都摘了，还有的西红柿都没红呢。
也是今年夏天她跟老妈做了几百瓶西红柿酱，不然明年还不知道怎么样。
虽然买了西红柿种子，但是能不能长出来还不知道呢。
柳芽拿出电锅，做了个简单的西红柿蛋汤。
又做了个黄瓜拌海蜇，这海蜇是她网上买的，也是囤了不少。
最后又在电锅里给她爸炸了一碟子花生米。
她做花生米很会，不变色就起锅，这样出来赶紧撒盐，再用烈酒呛一口。
一拌那点余温正好叫花生米有了焦香味，多一分就糊了，少一分就不脆。
周志高最爱吃她做这个。
老头已经笑了。
对着隔着窗户的马芬道：“丫头花生米做的就是好。”
“你是想喝酒了吧？”马芬哼了一下。
“就喝吧，少喝就行，我爸不抽烟不赌博的，喝酒也没喝多过，这算什么？”柳芽笑道。
“丫头做饭就是好吃，老爷子当年也喜欢。”周志高自己起身拿了酒笑道。
“她爷爷做的羊肉好吃，可惜也吃不着了。哎。”马芬也起身去洗了手。
“回头自己做，还有啥吃不着的。”周志高笑了笑。
“排骨还得一会，来，丫头，跟爸喝两口吧。”
柳芽叹气，只好陪酒，不过她不喜欢白酒，还是摸出了一瓶雪碧。
周志高也只是笑，不说她。 ↑返回顶部↑
戴上塑料手套给山药削皮，切块。
胡萝卜洗干净切块。
再切葱姜蒜辣椒，焯水之后的排骨控水，大锅洗过加油，油开了先丢花椒八角，然后姜片，略炒一下。
然后辣椒大葱大蒜跟排骨一起下。
先炒到金黄，再加生抽老抽。盐巴。
加一点点糖，料酒，然后把胡萝卜丢进去炒一下再倒水。
最后加山药，不然山药淀粉多，容易糊锅。
“爸，小火就行了。”柳芽盖上锅。
周志高点头，用灶火周围的灰盖一下，火就小一点了。
盖上锅慢慢煮，柳芽又洗了两个西红柿两根黄瓜。
这西红柿今儿黄瓜是老房子那边种的，赶着上冻都摘了，还有的西红柿都没红呢。
也是今年夏天她跟老妈做了几百瓶西红柿酱，不然明年还不知道怎么样。
虽然买了西红柿种子，但是能不能长出来还不知道呢。
柳芽拿出电锅，做了个简单的西红柿蛋汤。
又做了个黄瓜拌海蜇，这海蜇是她网上买的，也是囤了不少。
最后又在电锅里给她爸炸了一碟子花生米。
她做花生米很会，不变色就起锅，这样出来赶紧撒盐，再用烈酒呛一口。
一拌那点余温正好叫花生米有了焦香味，多一分就糊了，少一分就不脆。
周志高最爱吃她做这个。
老头已经笑了。
对着隔着窗户的马芬道：“丫头花生米做的就是好。”
“你是想喝酒了吧？”马芬哼了一下。
“就喝吧，少喝就行，我爸不抽烟不赌博的，喝酒也没喝多过，这算什么？”柳芽笑道。
“丫头做饭就是好吃，老爷子当年也喜欢。”周志高自己起身拿了酒笑道。
“她爷爷做的羊肉好吃，可惜也吃不着了。哎。”马芬也起身去洗了手。
“回头自己做，还有啥吃不着的。”周志高笑了笑。
“排骨还得一会，来，丫头，跟爸喝两口吧。”
柳芽叹气，只好陪酒，不过她不喜欢白酒，还是摸出了一瓶雪碧。
周志高也只是笑，不说她。 ↑返回顶部↑