第23章 高难度的菜品(3 / 3)

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  如果油温过低,食材熟不了,出来口感不脆,难咬难嚼。
  油温控制好了,时间也非常重要,一定要控制住不能超过15秒,如果超过了,鸭胗不脆变硬,味道上不鲜不香,失去了这道菜最大的精髓。 ↑返回顶部↑

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