第四十五章 镇长饭局三（3 / 3）
1、自我介绍，示酒，及上菜均在副主人右后侧。（齐星阁、梅岭、蓝沁、竹幽上菜在餐桌右边次要位置上菜。）
2、礼貌用语要亲切，尽量不要使用否定语“不”多说“好的”如：客人点龙虾已售完，不能说没有，要说“好的，对不起龙虾刚售完，我们酒店的基围虾与膏蟹也很鲜活请选用，”。
3、点酒水与点菜同时询问。
4、迎宾与服务员领位姿势有区别，迎宾迎领时走在客人的左前方1m左右，左手指引方向。
观察服务
1、在工作台操作时注意侧身操作，便于观察。
2、注意客人左右手用餐，并随时调整服务。
3、注意客人筷子掉地下或打碎酒杯时的服务。
4、客人有抽烟的需求时，根据情况应双手或单手为客人点烟。
5、天气较热客人有解衣的动作，应及时为客人挂衣。
6、夏天空调较冷时，问清客人是否需要披肩，并调高空调温度。
7、如汤水弄脏客人衣服，应及时拿香巾给客人擦净。
好了，完全清楚，没办法，我这人就这样，有一种凡事都要追根刨底的死劲，不知得一清二楚，我是不会“死心”的，现在好了，好好享用晚餐吧！
“哈罗，文镇长，李总，你们好！介意我坐在你们的旁边吗？”这时，正当我准备放开胸怀去迎接属于我自己的“专属中餐美味”的时候，那一把熟悉的不得了的甜美声音又再次在我的耳边响起。怎么又来？难道……
本文由小说“”阅读。 ↑返回顶部↑
2、礼貌用语要亲切，尽量不要使用否定语“不”多说“好的”如：客人点龙虾已售完，不能说没有，要说“好的，对不起龙虾刚售完，我们酒店的基围虾与膏蟹也很鲜活请选用，”。
3、点酒水与点菜同时询问。
4、迎宾与服务员领位姿势有区别，迎宾迎领时走在客人的左前方1m左右，左手指引方向。
观察服务
1、在工作台操作时注意侧身操作，便于观察。
2、注意客人左右手用餐，并随时调整服务。
3、注意客人筷子掉地下或打碎酒杯时的服务。
4、客人有抽烟的需求时，根据情况应双手或单手为客人点烟。
5、天气较热客人有解衣的动作，应及时为客人挂衣。
6、夏天空调较冷时，问清客人是否需要披肩，并调高空调温度。
7、如汤水弄脏客人衣服，应及时拿香巾给客人擦净。
好了，完全清楚，没办法，我这人就这样，有一种凡事都要追根刨底的死劲，不知得一清二楚，我是不会“死心”的，现在好了，好好享用晚餐吧！
“哈罗，文镇长，李总，你们好！介意我坐在你们的旁边吗？”这时，正当我准备放开胸怀去迎接属于我自己的“专属中餐美味”的时候，那一把熟悉的不得了的甜美声音又再次在我的耳边响起。怎么又来？难道……
本文由小说“”阅读。 ↑返回顶部↑