第二百三十七章 对美食的研究（2 / 2）
那么既然几道菜都是汤，这个汤就是一个关键了。
比如做砂锅的小吃店，其实用的都是一锅汤，只不过加的辅料不同，那么关键就在这个汤上面了。
温沫参考了国外的汤底做法，她看过摩洛哥跟法国人，喜欢吃土豆泥混合蔬菜做成的浓汤，有一种浓郁的感觉，而中国的广东人，喜欢的清单的汤，要的是精华，精华这个东西主要是滋补，因为广东是沿海城市，大概一年四季的潮湿阴冷气候会导致人们身体里阳气的消耗，所以滋补才是重要的。 ↑返回顶部↑
比如做砂锅的小吃店，其实用的都是一锅汤，只不过加的辅料不同，那么关键就在这个汤上面了。
温沫参考了国外的汤底做法，她看过摩洛哥跟法国人，喜欢吃土豆泥混合蔬菜做成的浓汤，有一种浓郁的感觉，而中国的广东人，喜欢的清单的汤，要的是精华，精华这个东西主要是滋补，因为广东是沿海城市，大概一年四季的潮湿阴冷气候会导致人们身体里阳气的消耗，所以滋补才是重要的。 ↑返回顶部↑