第二十三章过中秋（2 / 3）
周小满见姐姐拎着袋子下来，里面真的有自己想吃的东西，大喜过望。
一家人望着桌上的月饼，谁也没有去拿，倒是一人拿了个苹果啃起来。
忽然想到还有一板豆腐还压在那里，也不知道怎么样了，连忙站起来跑进屋。
就算水份压得太干了，也可以做成其它豆制品。
主要是她想做成豆干，明天尝试着加入各种调料，然后装进玻璃罐里，当成零食食用。
没有泡椒、香辣等调料，倒是可以做出红烧肉味、五香味、原味等几种常见口味。
进了厨房，拿下压在上面的水盆，急急打开箱子边上的四块木板。
豆腐已经压得很扁了，拿开外面的白布，发现只剩下两公分厚度的一层了。
用手捏了捏，还好没太干，在自己接受的范围内。
“姐，你打算把它做成香干吗？”周小满好奇地跟进来，问道。
这样薄薄的豆腐，不是跟香干差不多？只是那个颜色是红色的，这是白色的。
“不是。”周桃摇摇头。“等我做好后，你就知道是什么东西了。”
把豆腐放着那边，现在黑黑的不搞了，明天上午再做。
第二天早上起来，爸爸和小满已经出门了，只有妈妈在院子里忙。
大豆打下来后，还不能用，需要把泥和杂物挑出来，然后再装在袋子里保存。
还有花生，也要处理一下。
先把老的嫩的分开，挑出杂物，再留一些颗粒大而饱满的，做为明年种植的种子。
知道女儿喜欢吃红薯干，于是挑了一些纺锤形的红薯，带皮煮熟后切成片，晒在竹匾里。
圆圆的那些红薯水份比较少，煮熟后比较干，没那么好吃。
到时可以用机器粉碎后挤出淀粉，做羹类食物有用。
农村以前舍不得吃鸡蛋，也会用淀粉来代替。
把晒干的红薯粉溶解在水里，往里面磕一个鸡蛋，找散后溶解在一起，加葱花后煎成蛋饼，盛在碗里代替煎鸡蛋。
不过它的颜色是灰色的，不像鸡蛋是黄色的。
吃起来有点像粉条，q弹q弹的，虽然蛋香味少了点，也别有风味。
“妈，你又煮了一锅红薯啊！”周桃望着妈妈刚晒好的红薯片，惊讶地叫道。
因为上次自己说想吃这样做的红薯干，她就一直记在心里。
上次收回来七大袋红薯，至少有一袋被妈妈这样处理掉了吧！
“是啊！”杨桂芳理所当然地回答。“现在家里又不缺粮，不需要把红薯存起来当饭吃，等天冷了，红薯就会烂掉，不做成红薯干，不是浪费了？”
分家的时候，夏粮全部归老大一家了，当时她非常担心家里会断粮。
没想到女儿一声不响地就弄回来几袋大米，还把袋子封得紧紧的，就算吃到明年这个时候，也足够了。 ↑返回顶部↑
一家人望着桌上的月饼，谁也没有去拿，倒是一人拿了个苹果啃起来。
忽然想到还有一板豆腐还压在那里，也不知道怎么样了，连忙站起来跑进屋。
就算水份压得太干了，也可以做成其它豆制品。
主要是她想做成豆干，明天尝试着加入各种调料，然后装进玻璃罐里，当成零食食用。
没有泡椒、香辣等调料，倒是可以做出红烧肉味、五香味、原味等几种常见口味。
进了厨房，拿下压在上面的水盆，急急打开箱子边上的四块木板。
豆腐已经压得很扁了，拿开外面的白布，发现只剩下两公分厚度的一层了。
用手捏了捏，还好没太干，在自己接受的范围内。
“姐，你打算把它做成香干吗？”周小满好奇地跟进来，问道。
这样薄薄的豆腐，不是跟香干差不多？只是那个颜色是红色的，这是白色的。
“不是。”周桃摇摇头。“等我做好后，你就知道是什么东西了。”
把豆腐放着那边，现在黑黑的不搞了，明天上午再做。
第二天早上起来，爸爸和小满已经出门了，只有妈妈在院子里忙。
大豆打下来后，还不能用，需要把泥和杂物挑出来，然后再装在袋子里保存。
还有花生，也要处理一下。
先把老的嫩的分开，挑出杂物，再留一些颗粒大而饱满的，做为明年种植的种子。
知道女儿喜欢吃红薯干，于是挑了一些纺锤形的红薯，带皮煮熟后切成片，晒在竹匾里。
圆圆的那些红薯水份比较少，煮熟后比较干，没那么好吃。
到时可以用机器粉碎后挤出淀粉，做羹类食物有用。
农村以前舍不得吃鸡蛋，也会用淀粉来代替。
把晒干的红薯粉溶解在水里，往里面磕一个鸡蛋，找散后溶解在一起，加葱花后煎成蛋饼，盛在碗里代替煎鸡蛋。
不过它的颜色是灰色的，不像鸡蛋是黄色的。
吃起来有点像粉条，q弹q弹的，虽然蛋香味少了点，也别有风味。
“妈，你又煮了一锅红薯啊！”周桃望着妈妈刚晒好的红薯片，惊讶地叫道。
因为上次自己说想吃这样做的红薯干，她就一直记在心里。
上次收回来七大袋红薯，至少有一袋被妈妈这样处理掉了吧！
“是啊！”杨桂芳理所当然地回答。“现在家里又不缺粮，不需要把红薯存起来当饭吃，等天冷了，红薯就会烂掉，不做成红薯干，不是浪费了？”
分家的时候，夏粮全部归老大一家了，当时她非常担心家里会断粮。
没想到女儿一声不响地就弄回来几袋大米，还把袋子封得紧紧的，就算吃到明年这个时候，也足够了。 ↑返回顶部↑