第51章 榴莲大披萨（6 / 7）
陶广志给客人找好零，也好奇过去一看，不由瞪大了眼，哇他那个大力士女仔，还真徒手掰啊，这手用力得青筋都起来了。
“你小心啊，别被扎了！”陶广志看着都觉得心惊胆战，“你还是用刀撬好了！”
“没事儿！我使使劲就掰开了。”陶萄慢慢地使劲，双手往外左右发力掰开，像开蚌一样向两边撑。
之后用力憋了一口气，啪一声就顺着纹路剖出两半，露出了里面两大块金黄的榴莲肉。陶萄甩了甩手，一看就哇了一声：“老爸，你有眼光哦，这个榴莲挑得很不错哎，你看这两个肉都好大！”
还是干包，外皮干爽，里面的肉却已经熟透。
这颗榴莲的皮也不算太厚，值得了！
“好香好香。”陶萄深深吸了一口。
“香？你鼻子坏了啊？”陶广志捏着鼻子，对这东西有点嫌弃，“你满意就好啊，可是我觉得好臭哦。”
“烤熟了更香，真的。”陶萄就是那个不觉得臭的人，她笑着找来两个盘子，小心地把榴莲肉托出来。
之后剥其他房就简单了，之后一共剥出来五房，三个大包，另外两个偏小但也很饱满。
陶萄很喜欢吃榴莲，看着剥出来三大盘的漂亮榴莲肉不由两眼放光，赶忙招呼陶广志：“老爸，我们现在就来做榴莲披萨吧，做好一会儿中午可以当午饭吃。”
陶广志赶紧打住：“做可以做，但午饭就算了，我怕我吃不惯。”
他说着扭头看向郁峦，“小峦，你觉得臭不臭？一会儿你上楼做午饭去吧，汤、饭还有山药蒸排骨我已经弄好了，你把电饭锅摁下去就行。菜呢，花菜用五花肉炒一个，另外你再焖个豆腐吧？还记得怎么焖吧？”
郁峦也捏着鼻子呢，嗡嗡地说：“臭，记得。”
“那你去吧，小心别切到手啊。”陶广志摆摆手。
郁峦喃喃重复着今天要做的几样菜上了楼。
陶广志望着郁峦的背影，心里莫名又有点忐忑，他深思熟虑的这几样菜应该都不用比大小吧？中午能正常吃上饭吧？
让小峦煮饭每次都是一种豪赌啊。
他摇摇头，扯了两坨纸巾塞鼻孔里，进去帮陶萄弄榴莲披萨。
“老爸，你弄披萨皮，我来弄馅。”陶萄只拿了一块榴莲肉，其他用保鲜膜包好放进冰箱。一个披萨最多一百克榴莲肉就够了，一大个榴莲可以做五六个披萨。
做披萨饼皮很简单，高筋面粉、盐放入盆中拌匀，倒入激活好的酵母水，用筷子搅拌成絮状，再加入橄榄油，下手揉面，大概揉个十位分钟，面团表面就光滑了，再把面团整理成圆形，放入刷了一层油的盆中，盖上保鲜膜或湿纱布发酵。
直到面团变得两倍大，就能拿出来排出空气，擀成圆形的饼皮，再把边缘往里包一点，整理出饼边，这样边缘比中间厚，就不会露馅了。
弄一个圆形烤盘，刷好油，把擀好的饼皮放进去，盖上保鲜膜，静置一会儿，让面团松弛，再用叉子在饼底均匀扎满小孔，披萨皮就做好了。
这对陶广志而言简直太简单了，他很快就弄好搁在旁边。
陶萄这头也在同步弄榴莲馅，也早就弄好了，榴莲果肉放入碗中，用勺子压成细腻的榴莲泥，一般良心的披萨店里都是冷冻榴莲肉加点芝士和菠萝，不良心的嘛，可能都没有榴莲肉，用的是香蕉、榴莲香精和其他狠活。
商家加菠萝其实主要是为了降低成本，陶萄其实更喜欢吃全榴莲的，也有个更好吃的小窍门做法。
在加芝士之前，在榴莲肉泥里加一点淡奶油、炼乳、黄油一起搅拌均匀，把榴莲肉泥调成顺滑香浓的榴莲酱。
等披萨皮松弛好，烤箱预热，在饼底均匀涂抹一层榴莲泥，铺满马苏里拉芝士，再撒一层芝士粉。
一般店里到这儿就结束了，推进去烤就成。
陶萄喜欢吃果肉颗粒感，会再加一层切好的榴莲果肉丁，铺好以后，再少量淋一些刚刚调出来的榴莲奶油酱，最后再撒一层芝士封层，这样双倍榴莲肉双倍芝士，味道烤出来也特别浓郁。 ↑返回顶部↑
“你小心啊，别被扎了！”陶广志看着都觉得心惊胆战，“你还是用刀撬好了！”
“没事儿！我使使劲就掰开了。”陶萄慢慢地使劲，双手往外左右发力掰开，像开蚌一样向两边撑。
之后用力憋了一口气，啪一声就顺着纹路剖出两半，露出了里面两大块金黄的榴莲肉。陶萄甩了甩手，一看就哇了一声：“老爸，你有眼光哦，这个榴莲挑得很不错哎，你看这两个肉都好大！”
还是干包，外皮干爽，里面的肉却已经熟透。
这颗榴莲的皮也不算太厚，值得了！
“好香好香。”陶萄深深吸了一口。
“香？你鼻子坏了啊？”陶广志捏着鼻子，对这东西有点嫌弃，“你满意就好啊，可是我觉得好臭哦。”
“烤熟了更香，真的。”陶萄就是那个不觉得臭的人，她笑着找来两个盘子，小心地把榴莲肉托出来。
之后剥其他房就简单了，之后一共剥出来五房，三个大包，另外两个偏小但也很饱满。
陶萄很喜欢吃榴莲，看着剥出来三大盘的漂亮榴莲肉不由两眼放光，赶忙招呼陶广志：“老爸，我们现在就来做榴莲披萨吧，做好一会儿中午可以当午饭吃。”
陶广志赶紧打住：“做可以做，但午饭就算了，我怕我吃不惯。”
他说着扭头看向郁峦，“小峦，你觉得臭不臭？一会儿你上楼做午饭去吧，汤、饭还有山药蒸排骨我已经弄好了，你把电饭锅摁下去就行。菜呢，花菜用五花肉炒一个，另外你再焖个豆腐吧？还记得怎么焖吧？”
郁峦也捏着鼻子呢，嗡嗡地说：“臭，记得。”
“那你去吧，小心别切到手啊。”陶广志摆摆手。
郁峦喃喃重复着今天要做的几样菜上了楼。
陶广志望着郁峦的背影，心里莫名又有点忐忑，他深思熟虑的这几样菜应该都不用比大小吧？中午能正常吃上饭吧？
让小峦煮饭每次都是一种豪赌啊。
他摇摇头，扯了两坨纸巾塞鼻孔里，进去帮陶萄弄榴莲披萨。
“老爸，你弄披萨皮，我来弄馅。”陶萄只拿了一块榴莲肉，其他用保鲜膜包好放进冰箱。一个披萨最多一百克榴莲肉就够了，一大个榴莲可以做五六个披萨。
做披萨饼皮很简单，高筋面粉、盐放入盆中拌匀，倒入激活好的酵母水，用筷子搅拌成絮状，再加入橄榄油，下手揉面，大概揉个十位分钟，面团表面就光滑了，再把面团整理成圆形，放入刷了一层油的盆中，盖上保鲜膜或湿纱布发酵。
直到面团变得两倍大，就能拿出来排出空气，擀成圆形的饼皮，再把边缘往里包一点，整理出饼边，这样边缘比中间厚，就不会露馅了。
弄一个圆形烤盘，刷好油，把擀好的饼皮放进去，盖上保鲜膜，静置一会儿，让面团松弛，再用叉子在饼底均匀扎满小孔，披萨皮就做好了。
这对陶广志而言简直太简单了，他很快就弄好搁在旁边。
陶萄这头也在同步弄榴莲馅，也早就弄好了，榴莲果肉放入碗中，用勺子压成细腻的榴莲泥，一般良心的披萨店里都是冷冻榴莲肉加点芝士和菠萝，不良心的嘛，可能都没有榴莲肉，用的是香蕉、榴莲香精和其他狠活。
商家加菠萝其实主要是为了降低成本，陶萄其实更喜欢吃全榴莲的，也有个更好吃的小窍门做法。
在加芝士之前，在榴莲肉泥里加一点淡奶油、炼乳、黄油一起搅拌均匀，把榴莲肉泥调成顺滑香浓的榴莲酱。
等披萨皮松弛好，烤箱预热，在饼底均匀涂抹一层榴莲泥，铺满马苏里拉芝士，再撒一层芝士粉。
一般店里到这儿就结束了，推进去烤就成。
陶萄喜欢吃果肉颗粒感，会再加一层切好的榴莲果肉丁，铺好以后，再少量淋一些刚刚调出来的榴莲奶油酱，最后再撒一层芝士封层，这样双倍榴莲肉双倍芝士，味道烤出来也特别浓郁。 ↑返回顶部↑