大厨在年代文里当保姆 第297节（2 / 4）
都被草挡住了。
得，弯腰，用手扒拉吧。
羊肚菌这东西长得还特别不起眼儿，伞帽是土黄色，不细心点根本看不着。
其实黎安安觉得它有点像竹荪，就是没人家那么仙气飘飘，它没有那个白色的散开的菌裙，不过乍一看真的有点像。
但是它俩味道倒是完全不同，竹荪比较清淡一点，而羊肚菌……很“野性”，一股很独特的鲜味，介于蘑菇和海鲜之间，口感上也很有嚼劲。
都知道云省的菌类比较多，种类繁杂，在黎安安吃来，那的菌类大多数味道偏清淡一些，是清淡型的抚慰人心的鲜。
而小李村这个地界，数得上名字的蘑菇其实并不算多，但是大多数的它们味道都是一种很浓郁的菌香味儿，浓郁型的鲜，有的闻一下都有点打鼻子。
南北方差异，在蘑菇上都稍有体现。
“欸，这儿有一个！”黎安安眼睛一亮，终于发现了一个胖乎乎的羊肚菌，嗐，实在太难找了。
贴根儿，小心地给它掰下来，不伤根系，明年还能生。
很好，开张喽——
啊，这有俩！
最喜欢这种挨着的了，不用找，一逮逮俩，一大一小，都拿来吧你！
荷花姐那边也开始有收获了，手里拿着一个长得高高壮壮的羊肚菌，笑呵呵的，“真好，多胖乎。”
蘑菇这东西，看着一个，往四面八方找，你就找去吧，肯定有，这东西，一出就出一大片。
“今年羊肚菌比去年强，去年弄得都不大点儿，今年这一个能装下去年俩。”
黎安安直起身捶了下腰，笑着回，“兴许是今年雨水好？这蘑菇也算赶上好时候了。”现在的大胖蘑菇还不是后来大棚里催出来的“虚胖菌”，个顶个的野生实诚肉，而且这还是头茬，味道没说的。
采蘑菇这东西就跟寻宝似的，有瘾，它还不像野菜，虽然都是采摘，但是野菜多呀，往地上一看，一大片都是，蹲着就是一个铲，弄小半天筐就满了。
蘑菇这东西，鲜艳的不能吃，能吃的都不起眼，长得还小，大多都躲在草坷子或者烂树叶底下，反正就是让人一眼看不到的地方，找起来难度极高，不过找到的那一刻产生的惊喜也是相当大的，物极必反，先抑后扬。
两个人采了小半天，大概弄了小半筐，也不少了，差不多够吃两三顿的了，做个鸡汤，剁成条给小石头在蛋羹上放几个，再清炒一盘，这东西，咋弄咋好吃，要不人家叫山珍呢，还是山珍里顶头儿那个，啧，回去就给你做了。
蘑菇采得差不多了，俩人准备下山，路过一个小山坡的时候，黎安安随意地四下张望着，忽然，眼睛倏地发光，“酸浆！”
这东西，大多数人听都没听说过，更别说吃了，只有在山里长大的孩子才知道。
长得跟一般的野
菜差不多，不过对于村里的孩子来说，它不是野菜，是水果，是零嘴儿，是惊喜，是一到了春天，山坡上长出的珍宝。
不到一尺高，杆儿是像竹子似的一节一节的，旁边长着嫩绿的叶子。清明之后，天气回暖，山坡上便冒出了一大片。
黎安安喜滋滋地采了好几把，招呼荷花姐坐下，摘下手套，撸掉上头的叶子，然后给酸浆扒皮，等露出里头脆嫩多汁的杆，递给荷花姐两根，接着自己迫不及待地就把剩下的都塞进嘴里去了。
嘶——酸！但是真好吃！
可不是因为黎安安喜欢吃酸才夸它好吃奥，小李村的孩子都可以证明，大家几乎没有不喜欢它的，和山楂那种激烈的酸不一样，酸浆的酸既柔和又清新，招人喜欢极了。
剥开外皮之后的酸浆有点像细一点的甜杆儿，翠绿翠绿的，咬上一口，又脆又嫩又多汁，入口先是酸的，后面带着清甜。
有点像青杏的口感和味道，但远比青杏好吃。 ↑返回顶部↑
得，弯腰，用手扒拉吧。
羊肚菌这东西长得还特别不起眼儿，伞帽是土黄色，不细心点根本看不着。
其实黎安安觉得它有点像竹荪，就是没人家那么仙气飘飘，它没有那个白色的散开的菌裙，不过乍一看真的有点像。
但是它俩味道倒是完全不同，竹荪比较清淡一点，而羊肚菌……很“野性”，一股很独特的鲜味，介于蘑菇和海鲜之间，口感上也很有嚼劲。
都知道云省的菌类比较多，种类繁杂，在黎安安吃来，那的菌类大多数味道偏清淡一些，是清淡型的抚慰人心的鲜。
而小李村这个地界，数得上名字的蘑菇其实并不算多，但是大多数的它们味道都是一种很浓郁的菌香味儿，浓郁型的鲜，有的闻一下都有点打鼻子。
南北方差异，在蘑菇上都稍有体现。
“欸，这儿有一个！”黎安安眼睛一亮，终于发现了一个胖乎乎的羊肚菌，嗐，实在太难找了。
贴根儿，小心地给它掰下来，不伤根系，明年还能生。
很好，开张喽——
啊，这有俩！
最喜欢这种挨着的了，不用找，一逮逮俩，一大一小，都拿来吧你！
荷花姐那边也开始有收获了，手里拿着一个长得高高壮壮的羊肚菌，笑呵呵的，“真好，多胖乎。”
蘑菇这东西，看着一个，往四面八方找，你就找去吧，肯定有，这东西，一出就出一大片。
“今年羊肚菌比去年强，去年弄得都不大点儿，今年这一个能装下去年俩。”
黎安安直起身捶了下腰，笑着回，“兴许是今年雨水好？这蘑菇也算赶上好时候了。”现在的大胖蘑菇还不是后来大棚里催出来的“虚胖菌”，个顶个的野生实诚肉，而且这还是头茬，味道没说的。
采蘑菇这东西就跟寻宝似的，有瘾，它还不像野菜，虽然都是采摘，但是野菜多呀，往地上一看，一大片都是，蹲着就是一个铲，弄小半天筐就满了。
蘑菇这东西，鲜艳的不能吃，能吃的都不起眼，长得还小，大多都躲在草坷子或者烂树叶底下，反正就是让人一眼看不到的地方，找起来难度极高，不过找到的那一刻产生的惊喜也是相当大的，物极必反，先抑后扬。
两个人采了小半天，大概弄了小半筐，也不少了，差不多够吃两三顿的了，做个鸡汤，剁成条给小石头在蛋羹上放几个，再清炒一盘，这东西，咋弄咋好吃，要不人家叫山珍呢，还是山珍里顶头儿那个，啧，回去就给你做了。
蘑菇采得差不多了，俩人准备下山，路过一个小山坡的时候，黎安安随意地四下张望着，忽然，眼睛倏地发光，“酸浆！”
这东西，大多数人听都没听说过，更别说吃了，只有在山里长大的孩子才知道。
长得跟一般的野
菜差不多，不过对于村里的孩子来说，它不是野菜，是水果，是零嘴儿，是惊喜，是一到了春天，山坡上长出的珍宝。
不到一尺高，杆儿是像竹子似的一节一节的，旁边长着嫩绿的叶子。清明之后，天气回暖，山坡上便冒出了一大片。
黎安安喜滋滋地采了好几把，招呼荷花姐坐下，摘下手套，撸掉上头的叶子，然后给酸浆扒皮，等露出里头脆嫩多汁的杆，递给荷花姐两根，接着自己迫不及待地就把剩下的都塞进嘴里去了。
嘶——酸！但是真好吃！
可不是因为黎安安喜欢吃酸才夸它好吃奥，小李村的孩子都可以证明，大家几乎没有不喜欢它的，和山楂那种激烈的酸不一样，酸浆的酸既柔和又清新，招人喜欢极了。
剥开外皮之后的酸浆有点像细一点的甜杆儿，翠绿翠绿的，咬上一口，又脆又嫩又多汁，入口先是酸的，后面带着清甜。
有点像青杏的口感和味道，但远比青杏好吃。 ↑返回顶部↑