大厨在年代文里当保姆 第282节（2 / 4）
在田野里不受拘束肆意生长未受过任何规训的荠菜才是它本来的样子。
也最好吃。
拿上一把野生的和人工的，连厨房小白都能闻出来二者的区别。
为了不辜负春风送来的这一把时鲜，黎安安把荠菜剁碎了加上鸡蛋碎和木耳做成馅儿，用面皮包起来，炸成了春卷。
一口咬下去，哎呦，简直鲜到了心坎里，荠菜的清香瞬间在嘴巴里散开，闻着清香可人，吃起来更香，风味清新自然，鲜嫩多汁。
这口来自田野的美食，相比于山珍海味，少了几分繁复和精巧，却多了几分质朴和满足。
白天挖野菜，晚上做成吃食放在饭桌上，黎安安吃着荠菜卷，某一刻觉得其实这就是生活的意义。
老祖宗早就告诉过大家，采集、耕种、生火、做饭，便足够让自己生活得很好了。
吃过晚饭，黎安安叫来袁小四，跟她一起剥野葱。
这东西好吃是好吃，可是忒难剥，它不是洗洗就能吃的东西，和大葱一样，最外头挨着地长的那一层是老的，得剥掉，里头的才是脆嫩白净又水灵的圆圆的葱头。
它长在地上是一丛一丛的，所以挖的时候一挖一大把，但是一大把里也有大有小，它的葱头就像蚌壳里的珍珠，有的长得出息的能有大拇指指甲盖大，有的只有米粒大小，让人都怀疑它到底长没长葱头。
遇到葱头小的，黎安安都纠结要不要给它剥皮了，剥吧，也太小了，吃起来放两个牙中间都咬不准。
而上头的葱叶就像黎安安之前说的，味道真的一般，没有人是为了吃葱叶去挖野葱的，都爱吃葱头。
它和大葱可不一样，大葱的葱叶比它好吃多了，野葱的葱叶像是大葱和韭菜的结合体，能想象一下生吃韭菜嘛，就那个味儿，但是加上葱头就不一样了，一下子就救活了它的口感。
而要是不剥吧，白挖了，再说那葱头也不是没有，就是小点儿，而且葱叶还能吃呢。
剥个野葱给黎安安剥出来选择困难症了都，有一种熊瞎子劈苞米的感觉，人熊瞎子是纠结哪个更大，黎安安是纠结要不要放弃这个小的，下一个会不会更小，要是都不要了，最后是不是就没剩啥玩意儿了。
剥好的野葱葱头白嫩，葱叶细长翠绿，而两个剥野葱的人则手指头上都是泥。
剥完之后，还得用指甲掐一下葱头顶上那一小撮儿细长的葱须，能吃，但是口感不好。
掐完之后连带着指甲盖里也都是泥了。
黎安安剥出一个超大脑袋的野葱，左右看看，别说，真可像珍珠了，圆不隆冬的小巧一个，晶莹剔透又莹润，这东西，大地珍珠啊。
有的地方的野葱头是水滴状的，她们这的则是圆滚滚的珍珠状，要不别名咋叫大脑崩儿呢。
很好，葱叶剥得干净，“珍珠”上没有泥，黎安安的洁癖暂时被屏蔽，直接把葱头塞嘴里，一咬，大脑崩儿咔嘣脆，葱叶还在外头，一拽，扔在旁边筛选过后不要的野葱堆里，像吃零食似的嚼着嘴里的葱头。
水灵，吃起来一点都不辣，好吧，只有一点点辣，但是更多的是甜，甜汪汪的辣，和洋葱有点像，但是比洋葱好吃，味儿一点都不冲。
没忍住投喂了自己一个葱头之后，黎安安抬起头，“一会儿我给你腌点野葱啊，你是想吃用盐腌的，还是想吃用辣椒腌的？”
用盐腌的其实就是小李村这边的本地做法，村里人没啥好东西，也舍不得在野葱这种随手就能挖来一大把的山野之物上费太多心思，所以做法
极其敷衍，撒两把粗盐，塞进坛子里和土豆什么的放一起，过两天腌入味了拿出来就能吃。
虽然做法敷衍，但是因为原材料还不错，所以吃起来很清爽，咸辣下饭。
用辣椒的就是类似于朝鲜族那边腌菜的做法了，撒上辣椒、糖、姜、酱油等，把野葱腌成浑身沾满不辣的辣椒面的红通通的泡菜野葱，吃起来酸辣回甜，也不错。
黎安安吃烤肉，不在猪肉里放蒜片的时候，就喜欢往里放一根泡菜野葱，清新解腻。
袁小四听了，想了想，“两个都做吧，到时候我爱吃哪个吃哪个。” ↑返回顶部↑
也最好吃。
拿上一把野生的和人工的，连厨房小白都能闻出来二者的区别。
为了不辜负春风送来的这一把时鲜，黎安安把荠菜剁碎了加上鸡蛋碎和木耳做成馅儿，用面皮包起来，炸成了春卷。
一口咬下去，哎呦，简直鲜到了心坎里，荠菜的清香瞬间在嘴巴里散开，闻着清香可人，吃起来更香，风味清新自然，鲜嫩多汁。
这口来自田野的美食，相比于山珍海味，少了几分繁复和精巧，却多了几分质朴和满足。
白天挖野菜，晚上做成吃食放在饭桌上，黎安安吃着荠菜卷，某一刻觉得其实这就是生活的意义。
老祖宗早就告诉过大家，采集、耕种、生火、做饭，便足够让自己生活得很好了。
吃过晚饭，黎安安叫来袁小四，跟她一起剥野葱。
这东西好吃是好吃，可是忒难剥，它不是洗洗就能吃的东西，和大葱一样，最外头挨着地长的那一层是老的，得剥掉，里头的才是脆嫩白净又水灵的圆圆的葱头。
它长在地上是一丛一丛的，所以挖的时候一挖一大把，但是一大把里也有大有小，它的葱头就像蚌壳里的珍珠，有的长得出息的能有大拇指指甲盖大，有的只有米粒大小，让人都怀疑它到底长没长葱头。
遇到葱头小的，黎安安都纠结要不要给它剥皮了，剥吧，也太小了，吃起来放两个牙中间都咬不准。
而上头的葱叶就像黎安安之前说的，味道真的一般，没有人是为了吃葱叶去挖野葱的，都爱吃葱头。
它和大葱可不一样，大葱的葱叶比它好吃多了，野葱的葱叶像是大葱和韭菜的结合体，能想象一下生吃韭菜嘛，就那个味儿，但是加上葱头就不一样了，一下子就救活了它的口感。
而要是不剥吧，白挖了，再说那葱头也不是没有，就是小点儿，而且葱叶还能吃呢。
剥个野葱给黎安安剥出来选择困难症了都，有一种熊瞎子劈苞米的感觉，人熊瞎子是纠结哪个更大，黎安安是纠结要不要放弃这个小的，下一个会不会更小，要是都不要了，最后是不是就没剩啥玩意儿了。
剥好的野葱葱头白嫩，葱叶细长翠绿，而两个剥野葱的人则手指头上都是泥。
剥完之后，还得用指甲掐一下葱头顶上那一小撮儿细长的葱须，能吃，但是口感不好。
掐完之后连带着指甲盖里也都是泥了。
黎安安剥出一个超大脑袋的野葱，左右看看，别说，真可像珍珠了，圆不隆冬的小巧一个，晶莹剔透又莹润，这东西，大地珍珠啊。
有的地方的野葱头是水滴状的，她们这的则是圆滚滚的珍珠状，要不别名咋叫大脑崩儿呢。
很好，葱叶剥得干净，“珍珠”上没有泥，黎安安的洁癖暂时被屏蔽，直接把葱头塞嘴里，一咬，大脑崩儿咔嘣脆，葱叶还在外头，一拽，扔在旁边筛选过后不要的野葱堆里，像吃零食似的嚼着嘴里的葱头。
水灵，吃起来一点都不辣，好吧，只有一点点辣，但是更多的是甜，甜汪汪的辣，和洋葱有点像，但是比洋葱好吃，味儿一点都不冲。
没忍住投喂了自己一个葱头之后，黎安安抬起头，“一会儿我给你腌点野葱啊，你是想吃用盐腌的，还是想吃用辣椒腌的？”
用盐腌的其实就是小李村这边的本地做法，村里人没啥好东西，也舍不得在野葱这种随手就能挖来一大把的山野之物上费太多心思，所以做法
极其敷衍，撒两把粗盐，塞进坛子里和土豆什么的放一起，过两天腌入味了拿出来就能吃。
虽然做法敷衍，但是因为原材料还不错，所以吃起来很清爽，咸辣下饭。
用辣椒的就是类似于朝鲜族那边腌菜的做法了，撒上辣椒、糖、姜、酱油等，把野葱腌成浑身沾满不辣的辣椒面的红通通的泡菜野葱，吃起来酸辣回甜，也不错。
黎安安吃烤肉，不在猪肉里放蒜片的时候，就喜欢往里放一根泡菜野葱，清新解腻。
袁小四听了，想了想，“两个都做吧，到时候我爱吃哪个吃哪个。” ↑返回顶部↑