大厨在年代文里当保姆 第269节（3 / 4）
……
“你懂个屁，”虽然不能否认有一部分原因是她确实馋嘴，啥都想吃，但是好不容易吃个火锅，要像袁小四说的那样，那不叫火锅，那就是农家菜乱炖，都对不起她好不容易淘换来的老式铜锅。
照袁小四说的，都多余生那个炭，直接搁灶台上煮好端桌子上得了呗。
“……行行行，做做做，先整啥，你说吧。”
黎安安一只手抱着胳膊肘，点了点下巴，“嗯——你先去找司务长问他有没有新鲜的猪血，我要灌血肠，要是有牛肉的话就更好了，能给多少咱要多少，还有鱼，有没有大一点的鱼，来一条，啥鱼都行，再问问他这两天做鸭子不，要是做的话，鸭肠能给咱不……”
“反正你就说咱家要吃火锅
，让他看着办，啥适合下火锅都要，对了，你再问问有没有鱼籽鱼鳔，有的话也要，这俩咱要是不提他应该想不起来。”
……
“姐，我能被司务长轰出来不？”
“不能，要是我去容易被轰出来，你小，跟他也不熟，他不好意思轰你。”
……
这歪心眼子动的呀。
袁小四叹了口气，皱着眉头看了眼嘴皮子一张就是要的黎安安，穿上棉袄带上帽子，揣着手就去食堂了。
上头发话，下头小弟办事儿。
要吃火锅，简单有简单的吃法，复杂有复杂的吃法，好不容易吃一回，黎安安想吃个“鸳鸯”的，一锅红油麻辣，一锅清汤涮肉。
一家人不管能不能吃辣，都能吃开心。
菜也尽可能丰盛一点，本来肉不能放开吃就已经很惨了，那还不能在现有条件下多丰富一下菜的种类了？对吧。
“小姨，啥是火锅啊？”
“还记得夏天的时候吃的麻辣烫不？”
“记得。”
“跟那个差不多，但是比那个还好吃。”
小胖丫头肿着大眼睛吸溜了一下口水，“今天能吃上吗？”
“好像不行，来不及，明天晚上或者后天吧。”
“奥——”
不过昨天冻的鱼冻今天倒是能吃了，有袁小四嫌弃在先，黎安安也不确定大家都能不能接受，所以还做了不少其它的菜。
然后焖了一大锅米饭。
千滚豆腐万滚鱼，做鱼冻的时候更是不能省时间，只有把胶质都煮出来用勺子一舀才是像果冻那样颤巍巍、亮晶晶的状态。
舀一大勺盖在米饭上，再拦腰切断，把还没来得及被米饭熏化的鱼冻嗷呜一下张大嘴塞进去，感受着它像果冻一样慢慢地融化，冰凉顺滑，一点点从固态慢慢地坍塌，化开……
黎安安做这碗鲫鱼的时候还加了点剁椒，剁椒也是鱼冻的灵魂。
入口凉丝丝的，满是鱼汤的鲜味、滑溜溜的胶质、剁椒的酸辣，里面的小鱼肉更是惊喜，冰冰凉凉的，比热着吃的时候更紧实，也更好吃。 ↑返回顶部↑
“你懂个屁，”虽然不能否认有一部分原因是她确实馋嘴，啥都想吃，但是好不容易吃个火锅，要像袁小四说的那样，那不叫火锅，那就是农家菜乱炖，都对不起她好不容易淘换来的老式铜锅。
照袁小四说的，都多余生那个炭，直接搁灶台上煮好端桌子上得了呗。
“……行行行，做做做，先整啥，你说吧。”
黎安安一只手抱着胳膊肘，点了点下巴，“嗯——你先去找司务长问他有没有新鲜的猪血，我要灌血肠，要是有牛肉的话就更好了，能给多少咱要多少，还有鱼，有没有大一点的鱼，来一条，啥鱼都行，再问问他这两天做鸭子不，要是做的话，鸭肠能给咱不……”
“反正你就说咱家要吃火锅
，让他看着办，啥适合下火锅都要，对了，你再问问有没有鱼籽鱼鳔，有的话也要，这俩咱要是不提他应该想不起来。”
……
“姐，我能被司务长轰出来不？”
“不能，要是我去容易被轰出来，你小，跟他也不熟，他不好意思轰你。”
……
这歪心眼子动的呀。
袁小四叹了口气，皱着眉头看了眼嘴皮子一张就是要的黎安安，穿上棉袄带上帽子，揣着手就去食堂了。
上头发话，下头小弟办事儿。
要吃火锅，简单有简单的吃法，复杂有复杂的吃法，好不容易吃一回，黎安安想吃个“鸳鸯”的，一锅红油麻辣，一锅清汤涮肉。
一家人不管能不能吃辣，都能吃开心。
菜也尽可能丰盛一点，本来肉不能放开吃就已经很惨了，那还不能在现有条件下多丰富一下菜的种类了？对吧。
“小姨，啥是火锅啊？”
“还记得夏天的时候吃的麻辣烫不？”
“记得。”
“跟那个差不多，但是比那个还好吃。”
小胖丫头肿着大眼睛吸溜了一下口水，“今天能吃上吗？”
“好像不行，来不及，明天晚上或者后天吧。”
“奥——”
不过昨天冻的鱼冻今天倒是能吃了，有袁小四嫌弃在先，黎安安也不确定大家都能不能接受，所以还做了不少其它的菜。
然后焖了一大锅米饭。
千滚豆腐万滚鱼，做鱼冻的时候更是不能省时间，只有把胶质都煮出来用勺子一舀才是像果冻那样颤巍巍、亮晶晶的状态。
舀一大勺盖在米饭上，再拦腰切断，把还没来得及被米饭熏化的鱼冻嗷呜一下张大嘴塞进去，感受着它像果冻一样慢慢地融化，冰凉顺滑，一点点从固态慢慢地坍塌，化开……
黎安安做这碗鲫鱼的时候还加了点剁椒，剁椒也是鱼冻的灵魂。
入口凉丝丝的，满是鱼汤的鲜味、滑溜溜的胶质、剁椒的酸辣，里面的小鱼肉更是惊喜，冰冰凉凉的，比热着吃的时候更紧实，也更好吃。 ↑返回顶部↑