大厨在年代文里当保姆 第177节（3 / 4）
大概只有正好家里有炭，有小锅，有材料，自己还闲得慌的人，才会选择来上这么一杯。
巧了，这说的不就是她嘛。
趁着炉子里的火还在，烤起！
把小锅放在炉子上，需要用到的糖、茶叶、牛奶放在一边……
“小石头，不许过来捣乱啊，不捣乱小姨给你做好吃的。”
“啥呀？”
“那你别管，反正肯定好吃。”
烤奶就算了，除了这个其它的他都能吃。
小锅没直接接触明火，黎安安没把炉盖掀开，隔着炉盖，温度上来得不那么快。
做得慢点儿没事儿，本来也不急。
往锅里放一小撮茶叶、干桂花和白糖。
先不用加水，干烤，等糖融化，用勺子搅一搅，慢慢地，一股带着茶香和桂花香的焦糖风味就渐渐四散开来。
等糖变成了焦黄色，鼓起了气泡的时候，就可以倒一点开水了。
水一倒进去，糖和水混合的瞬间，锅里就劈里啪啦地开始躁动。
过了两三秒，才平静下来。
用水煮一下，茶香和桂花香可以更好的释放出来。
其实也可以直接倒牛奶，去掉加水的这一步。
但是黎安安试过之后觉得那样做的话，茶味太淡了，和牛奶融合得也不够好。
煮了一会儿之后，就是最后一步，放牛奶了。
牛奶一加进去，搅合搅合，就是熟悉的奶茶色了。
接着再煮一会儿，把牛奶煮沸并持续加热两三分钟之后，就可以把小锅拿下来了。
静置片刻，上面便结了层焦黄色的奶皮——黄金奶盖。
话说，每次做烤奶，她最心疼的就是这层奶皮了，看着就好吃，厚厚一层，用勺子轻轻一推，便起了波澜，奶皮子被动着就形成了几道诱人的褶皱。
光是看着就知道味道肯定差不了。
但是不能吃。
因为上头还有茶叶和桂花，过滤的时候就一起被过滤掉了。
暴殄天物。
黎安安一边摇着头一边过滤着手里的烤奶。
也没做太多，大概一杯左右，毕竟就她一个人的量。
这东西不能喝太多。 ↑返回顶部↑
巧了，这说的不就是她嘛。
趁着炉子里的火还在，烤起！
把小锅放在炉子上，需要用到的糖、茶叶、牛奶放在一边……
“小石头，不许过来捣乱啊，不捣乱小姨给你做好吃的。”
“啥呀？”
“那你别管，反正肯定好吃。”
烤奶就算了，除了这个其它的他都能吃。
小锅没直接接触明火，黎安安没把炉盖掀开，隔着炉盖，温度上来得不那么快。
做得慢点儿没事儿，本来也不急。
往锅里放一小撮茶叶、干桂花和白糖。
先不用加水，干烤，等糖融化，用勺子搅一搅，慢慢地，一股带着茶香和桂花香的焦糖风味就渐渐四散开来。
等糖变成了焦黄色，鼓起了气泡的时候，就可以倒一点开水了。
水一倒进去，糖和水混合的瞬间，锅里就劈里啪啦地开始躁动。
过了两三秒，才平静下来。
用水煮一下，茶香和桂花香可以更好的释放出来。
其实也可以直接倒牛奶，去掉加水的这一步。
但是黎安安试过之后觉得那样做的话，茶味太淡了，和牛奶融合得也不够好。
煮了一会儿之后，就是最后一步，放牛奶了。
牛奶一加进去，搅合搅合，就是熟悉的奶茶色了。
接着再煮一会儿，把牛奶煮沸并持续加热两三分钟之后，就可以把小锅拿下来了。
静置片刻，上面便结了层焦黄色的奶皮——黄金奶盖。
话说，每次做烤奶，她最心疼的就是这层奶皮了，看着就好吃，厚厚一层，用勺子轻轻一推，便起了波澜，奶皮子被动着就形成了几道诱人的褶皱。
光是看着就知道味道肯定差不了。
但是不能吃。
因为上头还有茶叶和桂花，过滤的时候就一起被过滤掉了。
暴殄天物。
黎安安一边摇着头一边过滤着手里的烤奶。
也没做太多，大概一杯左右，毕竟就她一个人的量。
这东西不能喝太多。 ↑返回顶部↑