大厨在年代文里当保姆 第176节（3 / 4）
这傻丫头。
黎安安连连点头。
但也没忘了给自己找补两句，“我们村都不怎么烧煤，都是用苞米棒烧炕和烧炉子，不花钱还爱着，就是烧得快，得时不时去添一把柴火。”
“所以我对这个煤不太熟，以后就知道了。”
陈大娘笑着说：“行，要不你放着让我来也行，家里小四在就让他生，他也会。”
黎安安：“那不行，您就看着小石头吧，这活儿还是我来，我还能让它给难住了。”
从这之后几天，除了早上，家里的炉子都是黎安安生的，一门心思钻研炉子的燃烧问题。
老袁家的温暖由她守护！
早上的就算了，太冷了，不给自己找罪受。
几天下来，也算是熟练掌握了生炉子这个生活小技巧。
不过前几天失败的时候，也没少被袁小四嘲笑，没事儿，都揍回去了。
这天，估算了一下时间，觉得应该是差不多了，黎安安翻开稻草，就看豆腐上已经长满了厚厚一层细密又可爱的菌丝。
白绒绒的，像棉花一样。
喜得黎安安赶紧转头叫人，“大娘，你过来看看，我这个豆腐捂得好吧？”
陈大娘过来一瞧，“腐乳就是用这个做的？”
她还真是第一次看着这个东西。
“对，之后加腐乳曲再放一阵儿就是腐乳了，裹辣椒面什么的，就成霉豆腐了。”
接着，黎安安就开始进行霉豆腐第二阶段的制作。
用勺子在稻草上头沿着凹陷的地方横竖划几下，把带毛的豆腐块儿挑到干净的盆儿里，撒一些白酒，拌匀，杀菌消毒。
上面的白毛遇酒就蔫儿了，拢在豆腐上头。
接着，往里加入巨量的盐、红通通但是其实没那么辣的粗细辣椒粉、花椒粉，拌匀。
此时，每颗豆腐上头都裹满了辣椒，看着就好吃，但是现在还不行哦。
用干净的筷子把它们一个个放进罐子里，放置个十天半个月的，味道才算最好，软糯咸香，口感极佳。
确定现在温度湿度都合适，那就可以在食堂推广了，明天她就去找司务长聊聊。
对了，还有之前答应袁小四的正宗炭火烤鱼，怎么也得实现了。
这都立冬了。
时间啊，一晃儿就过去了。
陈大娘也说呢，“现在这日子真是不禁过，像后头有啥追着似的。”
“我觉得就小石头追的，咱都没啥变化，就他，都能跑能跳了，再过几天就能顶嘴了。”
现在也能，一个字儿两个字儿的蹦，最近几天有向三个字发展的态势。 ↑返回顶部↑
黎安安连连点头。
但也没忘了给自己找补两句，“我们村都不怎么烧煤，都是用苞米棒烧炕和烧炉子，不花钱还爱着，就是烧得快，得时不时去添一把柴火。”
“所以我对这个煤不太熟，以后就知道了。”
陈大娘笑着说：“行，要不你放着让我来也行，家里小四在就让他生，他也会。”
黎安安：“那不行，您就看着小石头吧，这活儿还是我来，我还能让它给难住了。”
从这之后几天，除了早上，家里的炉子都是黎安安生的，一门心思钻研炉子的燃烧问题。
老袁家的温暖由她守护！
早上的就算了，太冷了，不给自己找罪受。
几天下来，也算是熟练掌握了生炉子这个生活小技巧。
不过前几天失败的时候，也没少被袁小四嘲笑，没事儿，都揍回去了。
这天，估算了一下时间，觉得应该是差不多了，黎安安翻开稻草，就看豆腐上已经长满了厚厚一层细密又可爱的菌丝。
白绒绒的，像棉花一样。
喜得黎安安赶紧转头叫人，“大娘，你过来看看，我这个豆腐捂得好吧？”
陈大娘过来一瞧，“腐乳就是用这个做的？”
她还真是第一次看着这个东西。
“对，之后加腐乳曲再放一阵儿就是腐乳了，裹辣椒面什么的，就成霉豆腐了。”
接着，黎安安就开始进行霉豆腐第二阶段的制作。
用勺子在稻草上头沿着凹陷的地方横竖划几下，把带毛的豆腐块儿挑到干净的盆儿里，撒一些白酒，拌匀，杀菌消毒。
上面的白毛遇酒就蔫儿了，拢在豆腐上头。
接着，往里加入巨量的盐、红通通但是其实没那么辣的粗细辣椒粉、花椒粉，拌匀。
此时，每颗豆腐上头都裹满了辣椒，看着就好吃，但是现在还不行哦。
用干净的筷子把它们一个个放进罐子里，放置个十天半个月的，味道才算最好，软糯咸香，口感极佳。
确定现在温度湿度都合适，那就可以在食堂推广了，明天她就去找司务长聊聊。
对了，还有之前答应袁小四的正宗炭火烤鱼，怎么也得实现了。
这都立冬了。
时间啊，一晃儿就过去了。
陈大娘也说呢，“现在这日子真是不禁过，像后头有啥追着似的。”
“我觉得就小石头追的，咱都没啥变化，就他，都能跑能跳了，再过几天就能顶嘴了。”
现在也能，一个字儿两个字儿的蹦，最近几天有向三个字发展的态势。 ↑返回顶部↑