大厨在年代文里当保姆 第64节（4 / 4）
其实烤鱼的历史也不是很长，它也是江湖菜的一种。
本身江湖菜就不像传统的菜那样历史悠久，明清时才开始出现，在八九十年代野蛮生长，迅速兴起，新世纪时渐渐风靡各地。
之前也说了，江湖菜主打的就是重油重盐，口味刺激。
其实，它也可以说是川菜和其他各地菜系的结合体。
很少有不辣的。
今天黎安安想做的也是麻辣版本的烤鱼，那家里的上一代和下一代就不能吃了，这也是她没做水煮鱼而是酸菜鱼的原因。
她刚刚做酸菜鱼的时候就把烤鱼的准备工作做完了。 ↑返回顶部↑
本身江湖菜就不像传统的菜那样历史悠久，明清时才开始出现，在八九十年代野蛮生长，迅速兴起，新世纪时渐渐风靡各地。
之前也说了，江湖菜主打的就是重油重盐，口味刺激。
其实，它也可以说是川菜和其他各地菜系的结合体。
很少有不辣的。
今天黎安安想做的也是麻辣版本的烤鱼，那家里的上一代和下一代就不能吃了，这也是她没做水煮鱼而是酸菜鱼的原因。
她刚刚做酸菜鱼的时候就把烤鱼的准备工作做完了。 ↑返回顶部↑