第69章（2 / 3）
这样的节礼谁不喜欢呀！他们都可盼着过节了。
便又围着林霜降说了好些吉祥话。
林霜降感觉自己仿佛变身幼儿园老师，忍不住笑了，挨个摸了摸他们的小脑瓜，温声嘱咐他们去做事。
招呼完小童们，林霜降又去瞧卞惟酿的酒。
端午素有酿饮雄黄酒与菖蒲酒的习俗，林霜降一开始瞧见卞惟酿的雄黄酒吓了一跳，这玩意可是有毒的！
连夜就给取缔了。
于是卞惟如今只专心酿制菖蒲酒。
菖蒲生于水泽之畔，叶片宽大，果实饱满多棱，形似秋葵，初尝带着一丝清甜，晒干了磨粉投入黄酒中浸泡，便成了端午特有的菖蒲酒，喝起来是悠长的草本微苦淡香。
心知不胜酒力，林霜降怕李修然又要念叨自己，便没有多喝，只喝了一小口尝尝味道，取个过节的吉利。
毕竟灶头上的事才是他的主场。
过端午少不了是要吃粽子的，大宋粽子品类甚多，从外形看，有角粽、筒粽，形如槌状的槌粽，还有九只小粽彩线串联、状如宝塔的九子粽。2
从馅料论，有裹满蜜饯的甜粽，加入红枣、栗子、银杏、赤豆的果粽，还有苏东坡笔下“时于粽里得杨梅”的杨梅粽，可谓是创意十足。
作为从粽子品种丰富的后世穿越而来的穿越人士，林霜降自觉很有义务让大宋朝人民让现代人口味丰富的粽子。
自打能上手做粽子之后，他便每年换着花样给府上的人做鲜肉粽、腊肉粽、蜜枣粽、黑芝麻粽……每一年都有不同。
也算是在恪守古礼的基础上创新了一把。
不过创新太过也不好，比如上辈子他见过的螺蛳粉粽，林霜降没吃过，但觉着很有黑暗料理的潜质，睦亲宅的张主膳大约会很喜欢。
他这回不打算创新，就做后世经典的咸蛋黄肉粽。
做蛋黄肉粽的肉很有讲究，选那种带皮五花肉，肥瘦比例三七分，如此肥肉便能在蒸煮时出油，浸透糯米，让口感香润不柴；瘦肉提供扎实的肉感，避免全肥过于油腻。
这样搭配做出的肉粽方能肥而不腻，满口生香。
肉切成三厘米见方的块儿，用酱汁子腌了，再下锅煸炒至表面微焦，包进粽子里，经过蒸煮肉香会更加浓郁醇厚。
咸蛋黄、糯米、肉块，一层摞着一层，依次v包进箬竹叶。
箬竹叶这是宋代最常用的粽叶，叶片宽大，质地柔韧，不易煮破，包出来的粽子会额外带着一股清新的竹香。
包好的上锅蒸煮开，不多时，肉香、米香、还有淡淡的竹叶香便从锅里飘了出来。
常安在锅边抽着鼻子嗅闻。
他早就开始期待林霜降今年会做什么粽子了，去年的排骨粽的香味他还记忆犹新呢。
今年林霜降做的这粽子也好，咸杬子黄、酱汁豕肉与清香糯米的组合，就没有不好吃的道理。
常安正陶醉地畅想着粽子出锅后的美妙滋味，忽然看见林霜降低头时脖子露出来的痕迹。
圆圆的，暗红色。
他好奇地问：“霜降，你脖子怎么了？”
作者有话说: ↑返回顶部↑
便又围着林霜降说了好些吉祥话。
林霜降感觉自己仿佛变身幼儿园老师，忍不住笑了，挨个摸了摸他们的小脑瓜，温声嘱咐他们去做事。
招呼完小童们，林霜降又去瞧卞惟酿的酒。
端午素有酿饮雄黄酒与菖蒲酒的习俗，林霜降一开始瞧见卞惟酿的雄黄酒吓了一跳，这玩意可是有毒的！
连夜就给取缔了。
于是卞惟如今只专心酿制菖蒲酒。
菖蒲生于水泽之畔，叶片宽大，果实饱满多棱，形似秋葵，初尝带着一丝清甜，晒干了磨粉投入黄酒中浸泡，便成了端午特有的菖蒲酒，喝起来是悠长的草本微苦淡香。
心知不胜酒力，林霜降怕李修然又要念叨自己，便没有多喝，只喝了一小口尝尝味道，取个过节的吉利。
毕竟灶头上的事才是他的主场。
过端午少不了是要吃粽子的，大宋粽子品类甚多，从外形看，有角粽、筒粽，形如槌状的槌粽，还有九只小粽彩线串联、状如宝塔的九子粽。2
从馅料论，有裹满蜜饯的甜粽，加入红枣、栗子、银杏、赤豆的果粽，还有苏东坡笔下“时于粽里得杨梅”的杨梅粽，可谓是创意十足。
作为从粽子品种丰富的后世穿越而来的穿越人士，林霜降自觉很有义务让大宋朝人民让现代人口味丰富的粽子。
自打能上手做粽子之后，他便每年换着花样给府上的人做鲜肉粽、腊肉粽、蜜枣粽、黑芝麻粽……每一年都有不同。
也算是在恪守古礼的基础上创新了一把。
不过创新太过也不好，比如上辈子他见过的螺蛳粉粽，林霜降没吃过，但觉着很有黑暗料理的潜质，睦亲宅的张主膳大约会很喜欢。
他这回不打算创新，就做后世经典的咸蛋黄肉粽。
做蛋黄肉粽的肉很有讲究，选那种带皮五花肉，肥瘦比例三七分，如此肥肉便能在蒸煮时出油，浸透糯米，让口感香润不柴；瘦肉提供扎实的肉感，避免全肥过于油腻。
这样搭配做出的肉粽方能肥而不腻，满口生香。
肉切成三厘米见方的块儿，用酱汁子腌了，再下锅煸炒至表面微焦，包进粽子里，经过蒸煮肉香会更加浓郁醇厚。
咸蛋黄、糯米、肉块，一层摞着一层，依次v包进箬竹叶。
箬竹叶这是宋代最常用的粽叶，叶片宽大，质地柔韧，不易煮破，包出来的粽子会额外带着一股清新的竹香。
包好的上锅蒸煮开，不多时，肉香、米香、还有淡淡的竹叶香便从锅里飘了出来。
常安在锅边抽着鼻子嗅闻。
他早就开始期待林霜降今年会做什么粽子了，去年的排骨粽的香味他还记忆犹新呢。
今年林霜降做的这粽子也好，咸杬子黄、酱汁豕肉与清香糯米的组合，就没有不好吃的道理。
常安正陶醉地畅想着粽子出锅后的美妙滋味，忽然看见林霜降低头时脖子露出来的痕迹。
圆圆的，暗红色。
他好奇地问：“霜降，你脖子怎么了？”
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