第40章（2 / 3）
寻常做鱼生是不需此步骤的，刚从水里捞上来的鲜鱼不必过凉水便自带冰凉鲜爽之感，但熟鱼片就不成了，得过遍凉水才能模拟那种鲜凉爽脆之感。
之后林霜降又把海蜇丝、魔芋丝也过遍温汤，沥干水码进盘里。
鱼片、鱼皮、海蜇、魔芋四足鼎立，错落摆放，最中间放上一碟蘸料，熟鱼脍便大功告成了。
齐书均早就在一旁看得直咽口水了。
盘子里白、青、透三色，同样鱼鲜满溢，竟然丝毫不比真鱼脍逊色！
他自己都没舍得吃，献宝一样给他爹端了过去。
自从方才听说还有与鱼脍滋味相仿、吃了还不会让人害病的熟食做法，齐元早就按捺不住了，一颗心就跟要飞出胸膛似的。
只是碍着自己作为长辈身份与体面，这才没跟着孩子们往厨房里扎堆凑趣。
现下见儿子主动给他端来，顿时欣慰且赞赏地看他一眼。
知父莫若子啊！
齐元眼神爱怜地望着面前这盘鱼皮肉丝，拈起碟子将里面的蘸料倾洒上去，小心翼翼拌开，挑起一筷子。
还没入口，用筷子挟着就能觉出那股子嫩，竟和不久前在金明池畔挟过的鱼生触感分不出丝毫区别。
待到入口，更是嫩滑，想来鳜鱼肉片焯水得极为克制，甫一断生便捞起，保留了十分的鲜弹爽脆。
鱼皮就更脆了，嚼在齿间有咯吱咯吱的声响，极为有趣。
再用筷子卷上一缕鲊鱼丝，那脆生劲儿更足了，冰凉清爽，像是咬到了一口清甜咸鲜的冰碴，爽利异常。
混在里头的蒟蒻丝也是妙物，最能吸味，将酱汁里的酸辣咸鲜饱饱吃透，滑溜溜顺着喉咙下去，留下的鲜爽还在口腔回荡。
齐元吃得酣畅淋漓，没过多久盘子的鱼片已下去大半。
齐书均看他爹是一点没有要给自己留的意思，连忙也卷起袖子加入战局。
父子俩吃得赞不绝口，筷子几乎没停过。
“这滋味真好，比真鱼脍还要鲜。”
“还一点不腥。”
“爹，往后你便可能放心大快朵颐，不必再提心吊胆了！”
齐元一边夸一边往嘴里送，速度之快，齐书均一时有些追赶不上，眼瞅着最后几片蒟蒻也要无了，连忙爹口夺食。
“爹……爹！给我留点，留点啊！”
同一时刻，李修然也在吃林霜降做的熟鱼脍。
对鱼生这东西，李修然觉得腥，一直兴趣寥寥，林霜降也不让他吃，他一直照做。
这还是林霜降第一次主动让他吃鱼脍，李修然便也不记得自己不爱吃腥这件事了，当即便挟了一大筷子。
先是微凉的冰沁感，而后就是满口浓郁鲜活的香气，一点不腥，鲜得让人忍不住眯眼。
“好吃么？”林霜降在一旁满含期待地问道。
现代人比古代人更了解生食鱼生对身体的潜在风险，但又割舍不下那口独特的鲜甜，于是网友们便集思广益，一起琢磨出了熟制鱼生的法子，林霜降也是以前网上冲浪时看到的。 ↑返回顶部↑
之后林霜降又把海蜇丝、魔芋丝也过遍温汤，沥干水码进盘里。
鱼片、鱼皮、海蜇、魔芋四足鼎立，错落摆放，最中间放上一碟蘸料，熟鱼脍便大功告成了。
齐书均早就在一旁看得直咽口水了。
盘子里白、青、透三色，同样鱼鲜满溢，竟然丝毫不比真鱼脍逊色！
他自己都没舍得吃，献宝一样给他爹端了过去。
自从方才听说还有与鱼脍滋味相仿、吃了还不会让人害病的熟食做法，齐元早就按捺不住了，一颗心就跟要飞出胸膛似的。
只是碍着自己作为长辈身份与体面，这才没跟着孩子们往厨房里扎堆凑趣。
现下见儿子主动给他端来，顿时欣慰且赞赏地看他一眼。
知父莫若子啊！
齐元眼神爱怜地望着面前这盘鱼皮肉丝，拈起碟子将里面的蘸料倾洒上去，小心翼翼拌开，挑起一筷子。
还没入口，用筷子挟着就能觉出那股子嫩，竟和不久前在金明池畔挟过的鱼生触感分不出丝毫区别。
待到入口，更是嫩滑，想来鳜鱼肉片焯水得极为克制，甫一断生便捞起，保留了十分的鲜弹爽脆。
鱼皮就更脆了，嚼在齿间有咯吱咯吱的声响，极为有趣。
再用筷子卷上一缕鲊鱼丝，那脆生劲儿更足了，冰凉清爽，像是咬到了一口清甜咸鲜的冰碴，爽利异常。
混在里头的蒟蒻丝也是妙物，最能吸味，将酱汁里的酸辣咸鲜饱饱吃透，滑溜溜顺着喉咙下去，留下的鲜爽还在口腔回荡。
齐元吃得酣畅淋漓，没过多久盘子的鱼片已下去大半。
齐书均看他爹是一点没有要给自己留的意思，连忙也卷起袖子加入战局。
父子俩吃得赞不绝口，筷子几乎没停过。
“这滋味真好，比真鱼脍还要鲜。”
“还一点不腥。”
“爹，往后你便可能放心大快朵颐，不必再提心吊胆了！”
齐元一边夸一边往嘴里送，速度之快，齐书均一时有些追赶不上，眼瞅着最后几片蒟蒻也要无了，连忙爹口夺食。
“爹……爹！给我留点，留点啊！”
同一时刻，李修然也在吃林霜降做的熟鱼脍。
对鱼生这东西，李修然觉得腥，一直兴趣寥寥，林霜降也不让他吃，他一直照做。
这还是林霜降第一次主动让他吃鱼脍，李修然便也不记得自己不爱吃腥这件事了，当即便挟了一大筷子。
先是微凉的冰沁感，而后就是满口浓郁鲜活的香气，一点不腥，鲜得让人忍不住眯眼。
“好吃么？”林霜降在一旁满含期待地问道。
现代人比古代人更了解生食鱼生对身体的潜在风险，但又割舍不下那口独特的鲜甜，于是网友们便集思广益，一起琢磨出了熟制鱼生的法子，林霜降也是以前网上冲浪时看到的。 ↑返回顶部↑