第34章（1 / 3）
现在常安可以拍着胸脯保证，莫说汴京城内的勋贵伯爵府，便是放眼整个大宋境内, 他们李国公府的朝食也都是最好的。
而今日更是好中之好——该轮到豆花、茶卤鸡子和油炸果子了。
这三样朝食是常安最爱吃的。
豆花是现熬出来的，颗粒饱满的黄豆浸泡一夜，泡至豆粒发胀、捏之即碎, 磨成细浆滤去豆渣, 留下的乳白醇厚豆浆浇盐卤凝成细嫩豆花, 便是什么浇头都不放，空口吃也是嫩嫩的, 满口豆香。
但林霜降备了浇头，不仅备了，还是两种，一咸一甜。
咸口浇头是香蕈、木耳丝、黄花菜熬成的卤汁，浓稠挂勺，咸鲜香浓。
甜口则是白糖与蜂蜜调制的糖浆，配一碟子蜜渍红豆，若到秋季，还会再佐上一勺桂花酱。
常安最喜欢咸豆花，在滚烫滑嫩的豆腐脑上面浇上一大勺熬得浓油赤酱的咸卤，再点几滴红亮的辣油，撒一把葱花芫荽，热乎乎地搅拌开吃……
那滋味别提有多好了。
说来也怪，自打这甜咸两味的豆腐脑在饭桌上齐亮相，女使小厮们便自发地分成了泾渭分明的两派，一拨人爱吃甜，另一拨爱吃咸。
爱咸口的，每回必得如他一般舀上满满一勺咸卤，点几滴辣油，稀里哗啦喝得额头冒汗；喜甜派就浇上糖浆、撒上蜜豆，捧着碗吃得甜甜蜜蜜。
两派人马平日相安无事，一到用朝食时便偶尔为着“咸甜豆花哪种口味才是最好吃的”争上几句，也不真吵，就是调侃。
也算是他们李国公府晨间独有的热闹景致了。
不过常安很想让他们不要再打了。
咸豆花和甜豆花明明都是很好吃的！
再说那茶卤鸡子，他瞧林霜降做过，是用陈茶、花椒、桂皮熬出来的汤汁卤出来的鸡子。
先卤后泡，足足浸泡一夜，茶汤与卤汤的滋味都融进蛋内，剥壳咬开，咸鲜入味，鲜香可口，还带着浓浓茶香。
在此之前，常安从未吃过茶香味儿的卤鸡子，吃过一回便爱上了。
还有那外酥里软的油炸果子，林霜降往里面搁了蛋，炸出来便格外香，配一碗热豆花蘸着汤汁吃，口味绝佳。
常安光是想想就要流口水了。
他腿上动作加快，高高兴兴朝小厨房赶去。
他明明已经起得很早了，但小厨房院外头还是排起了一条弯弯绕绕的长龙，打眼望去，黑压压全是脑袋，各院的小厮丫鬟全都端着碗翘首以盼。
虽然人多，但大家都记着府上规矩，没一个大声喧哗的，只是一个个的都用充满期待的眼神望着屋内。
常安早对面前人多得如同集市赶集的场景见怪不怪，吭哧吭哧挤进人群之中。
漫长的排队时间终于过去，待到挪到跟前，就见长案上一溜排开十来个热气腾腾的豆花大盆，甜咸两大桶浇头卤汁并排而立。
还有刚出锅冒着热气的油炸果子、茶汤香浓的茶叶鸡子，都堆列一侧，任由自取。
看见这一大桌吃食，常安眼睛放光，抄起勺子便往自己海碗里招呼。
豆腐脑浇上浓卤，油条果子也加满，茶叶蛋直接来三个，不不，来四个吧……
直接在碗里堆起了一座朝食小山。
好容易寻了个没人的角落坐下，常安再等不及，稀里呼噜开动起来，吃得头也顾不上抬。 ↑返回顶部↑
而今日更是好中之好——该轮到豆花、茶卤鸡子和油炸果子了。
这三样朝食是常安最爱吃的。
豆花是现熬出来的，颗粒饱满的黄豆浸泡一夜，泡至豆粒发胀、捏之即碎, 磨成细浆滤去豆渣, 留下的乳白醇厚豆浆浇盐卤凝成细嫩豆花, 便是什么浇头都不放，空口吃也是嫩嫩的, 满口豆香。
但林霜降备了浇头，不仅备了，还是两种，一咸一甜。
咸口浇头是香蕈、木耳丝、黄花菜熬成的卤汁，浓稠挂勺，咸鲜香浓。
甜口则是白糖与蜂蜜调制的糖浆，配一碟子蜜渍红豆，若到秋季，还会再佐上一勺桂花酱。
常安最喜欢咸豆花，在滚烫滑嫩的豆腐脑上面浇上一大勺熬得浓油赤酱的咸卤，再点几滴红亮的辣油，撒一把葱花芫荽，热乎乎地搅拌开吃……
那滋味别提有多好了。
说来也怪，自打这甜咸两味的豆腐脑在饭桌上齐亮相，女使小厮们便自发地分成了泾渭分明的两派，一拨人爱吃甜，另一拨爱吃咸。
爱咸口的，每回必得如他一般舀上满满一勺咸卤，点几滴辣油，稀里哗啦喝得额头冒汗；喜甜派就浇上糖浆、撒上蜜豆，捧着碗吃得甜甜蜜蜜。
两派人马平日相安无事，一到用朝食时便偶尔为着“咸甜豆花哪种口味才是最好吃的”争上几句，也不真吵，就是调侃。
也算是他们李国公府晨间独有的热闹景致了。
不过常安很想让他们不要再打了。
咸豆花和甜豆花明明都是很好吃的！
再说那茶卤鸡子，他瞧林霜降做过，是用陈茶、花椒、桂皮熬出来的汤汁卤出来的鸡子。
先卤后泡，足足浸泡一夜，茶汤与卤汤的滋味都融进蛋内，剥壳咬开，咸鲜入味，鲜香可口，还带着浓浓茶香。
在此之前，常安从未吃过茶香味儿的卤鸡子，吃过一回便爱上了。
还有那外酥里软的油炸果子，林霜降往里面搁了蛋，炸出来便格外香，配一碗热豆花蘸着汤汁吃，口味绝佳。
常安光是想想就要流口水了。
他腿上动作加快，高高兴兴朝小厨房赶去。
他明明已经起得很早了，但小厨房院外头还是排起了一条弯弯绕绕的长龙，打眼望去，黑压压全是脑袋，各院的小厮丫鬟全都端着碗翘首以盼。
虽然人多，但大家都记着府上规矩，没一个大声喧哗的，只是一个个的都用充满期待的眼神望着屋内。
常安早对面前人多得如同集市赶集的场景见怪不怪，吭哧吭哧挤进人群之中。
漫长的排队时间终于过去，待到挪到跟前，就见长案上一溜排开十来个热气腾腾的豆花大盆，甜咸两大桶浇头卤汁并排而立。
还有刚出锅冒着热气的油炸果子、茶汤香浓的茶叶鸡子，都堆列一侧，任由自取。
看见这一大桌吃食，常安眼睛放光，抄起勺子便往自己海碗里招呼。
豆腐脑浇上浓卤，油条果子也加满，茶叶蛋直接来三个，不不，来四个吧……
直接在碗里堆起了一座朝食小山。
好容易寻了个没人的角落坐下，常安再等不及，稀里呼噜开动起来，吃得头也顾不上抬。 ↑返回顶部↑