第100章（1 / 3）
刚走到厨房门口的唐怀远：人言否？
他不再站在凌越身后，而是猛地冲到他面前，怒骂：“原来是你小子告的密！看我不先把你揍一顿到比不了赛！”
说完就想摘掉围裙给乔阳州来一电炮，却被自己老爹打断了施法。
“你当你老子不存在是吧？”
只见唐和志从包里掏出自己的伸缩拐杖，一甩直接变成一米长。
唐怀远脸色一变，连忙躲到凌越身后：“老大你救我！”
老大都喊出口了，凌越势必要让唐怀远安全过完今天。
“叔叔您好，我是这家饭馆的老板，您是来打儿子呢，还是来吃饭的呢？”
唐怀远：？？干嘛提醒他啊！
唐怀远哀怨地看着凌越，但还是选择相信她。如果凌越都解决不了，那这顿打他是高低挨一顿，丢脸倒是其次，主要是疼啊！
此时，饭馆内许多不明所以的吃瓜群众朝凌越这边看来，纷纷好奇发生了什么。
“你说呢，我这拐杖是摆设啊？不过你是老板，这么年轻？”唐和志说完脸色猛地一变，“唐怀远，你是不是不怀好意？”
“你个老登想什么呢，这是我凌姐，别看她年轻，厨艺可比我厉害呢。”
唐和志知道自己儿子的尿性，从小自恋谁都不服。这还是第一次见他主动叫一个比他年轻的女子为姐，而且还夸她厨艺好。
他对美食不感兴趣，吃什么不是吃。想完，不由分说就要带唐怀远离开。
“今天给你面子，回家老子再收拾你，让你知道谁是谁的爹。”
唐怀远求助地看着凌越，只听她说：“老叔吃过唐怀远做的饭菜吗？”
“比他厨艺好的人多得是，我吃他做的饭菜干什么。”
“嗯，确实，比他厨艺好的人多得是，我就是其中一个。”凌越大拇指指向自己，满脸写着自信。
唐和志：这姑娘能跟自己儿子玩到一块儿，还真有点同样自恋的性格在。
不过……唐怀远再怎么说也是他儿子，他可以说儿子不好，但别人不行！
只见唐和志拉一把椅子坐下，撂下一句话：“我还真要试一试你做的饭菜到底比我儿子做的好吃在哪儿，菜单呢？算了，我都要一份。”
唐怀远见有戏，立马笑着说：“等着吧老爹，我们真好吃每日新菜单，今天就两道菜，传统香酥鸡还有大虾烧白菜，全给你上，等着昂，你儿我先撤了。”
说完，一溜烟跑回厨房，生怕他老爹反悔。
而凌越也在礼貌一句后离开，回厨房看她的香酥鸡。
香酥鸡的做法没有香酥鸭那么繁琐，因为鸡肉的腥味没有鸭子大，而且香酥鸡采用的是童子鸡，只需要事先加入葱姜片、丁香、胡椒份、八角、盐、黄酒、酱油等混合在一起给鸡按摩入味后，再用六成油温下锅炸到鸡肉表面为小金黄的色泽。
而剩余的调料需要留着备用，在鸡肉出锅以后一股脑全部倒入鸡肉里，再加些白糖和酱油提鲜，这样入锅蒸三十分钟。
凌越回到厨房后，鸡肉就已经是蒸熟的状态，邓一珩办事靠谱，把凌越交代的事情办得很好。
而蒸好后的鸡肉还会残留一些料汁，舀一些出来后，先在鸡肉的表面用刷子刷上一层薄薄的底味。紧接在原汤里加些淀粉，再给鸡肉表面刷上一层，这就是挂糊，因为鸡需要再回锅复炸，而这个就是鸡皮酥脆、不腻的关键。
凌越直接用手掌感受油温，七成热后将鸡整个入锅，期间偶尔用锅铲拍拍鸡肉的表面，让鸡肉的肉质更松弛，这样吃起来的口感会更加弹性，而且还入味。 ↑返回顶部↑
他不再站在凌越身后，而是猛地冲到他面前，怒骂：“原来是你小子告的密！看我不先把你揍一顿到比不了赛！”
说完就想摘掉围裙给乔阳州来一电炮，却被自己老爹打断了施法。
“你当你老子不存在是吧？”
只见唐和志从包里掏出自己的伸缩拐杖，一甩直接变成一米长。
唐怀远脸色一变，连忙躲到凌越身后：“老大你救我！”
老大都喊出口了，凌越势必要让唐怀远安全过完今天。
“叔叔您好，我是这家饭馆的老板，您是来打儿子呢，还是来吃饭的呢？”
唐怀远：？？干嘛提醒他啊！
唐怀远哀怨地看着凌越，但还是选择相信她。如果凌越都解决不了，那这顿打他是高低挨一顿，丢脸倒是其次，主要是疼啊！
此时，饭馆内许多不明所以的吃瓜群众朝凌越这边看来，纷纷好奇发生了什么。
“你说呢，我这拐杖是摆设啊？不过你是老板，这么年轻？”唐和志说完脸色猛地一变，“唐怀远，你是不是不怀好意？”
“你个老登想什么呢，这是我凌姐，别看她年轻，厨艺可比我厉害呢。”
唐和志知道自己儿子的尿性，从小自恋谁都不服。这还是第一次见他主动叫一个比他年轻的女子为姐，而且还夸她厨艺好。
他对美食不感兴趣，吃什么不是吃。想完，不由分说就要带唐怀远离开。
“今天给你面子，回家老子再收拾你，让你知道谁是谁的爹。”
唐怀远求助地看着凌越，只听她说：“老叔吃过唐怀远做的饭菜吗？”
“比他厨艺好的人多得是，我吃他做的饭菜干什么。”
“嗯，确实，比他厨艺好的人多得是，我就是其中一个。”凌越大拇指指向自己，满脸写着自信。
唐和志：这姑娘能跟自己儿子玩到一块儿，还真有点同样自恋的性格在。
不过……唐怀远再怎么说也是他儿子，他可以说儿子不好，但别人不行！
只见唐和志拉一把椅子坐下，撂下一句话：“我还真要试一试你做的饭菜到底比我儿子做的好吃在哪儿，菜单呢？算了，我都要一份。”
唐怀远见有戏，立马笑着说：“等着吧老爹，我们真好吃每日新菜单，今天就两道菜，传统香酥鸡还有大虾烧白菜，全给你上，等着昂，你儿我先撤了。”
说完，一溜烟跑回厨房，生怕他老爹反悔。
而凌越也在礼貌一句后离开，回厨房看她的香酥鸡。
香酥鸡的做法没有香酥鸭那么繁琐，因为鸡肉的腥味没有鸭子大，而且香酥鸡采用的是童子鸡，只需要事先加入葱姜片、丁香、胡椒份、八角、盐、黄酒、酱油等混合在一起给鸡按摩入味后，再用六成油温下锅炸到鸡肉表面为小金黄的色泽。
而剩余的调料需要留着备用，在鸡肉出锅以后一股脑全部倒入鸡肉里，再加些白糖和酱油提鲜，这样入锅蒸三十分钟。
凌越回到厨房后，鸡肉就已经是蒸熟的状态，邓一珩办事靠谱，把凌越交代的事情办得很好。
而蒸好后的鸡肉还会残留一些料汁，舀一些出来后，先在鸡肉的表面用刷子刷上一层薄薄的底味。紧接在原汤里加些淀粉，再给鸡肉表面刷上一层，这就是挂糊，因为鸡需要再回锅复炸，而这个就是鸡皮酥脆、不腻的关键。
凌越直接用手掌感受油温，七成热后将鸡整个入锅，期间偶尔用锅铲拍拍鸡肉的表面，让鸡肉的肉质更松弛，这样吃起来的口感会更加弹性，而且还入味。 ↑返回顶部↑