幸福糕点铺 第223节（3 / 4）
男子拱手道：“在下段明。”
身旁女子亦随之行礼：“奴家向紫桃。”
段明接着说道：“我夫妻二人，乃是清代御厨牛长远家中的家仆，自幼跟随家主在灶台边长大。”
“我们二人擅长白案，红案也略通一二，这十几年来，虽然不敢说尽得家主真传，但也算是学了个七七八八，以后一定尽心尽力，报道主人重活之恩。”
童璃忍不住在心里倒吸了一口凉气。
牛长远！
那可是大名鼎鼎的“厨师之乡”长垣县走出来的名厨，清代宫廷御膳房里，长垣厨师占据了半壁江山，而牛长远更是其中的翘楚。
他将民间风味与宫廷技艺完美融合，一手创立了后来豫菜的许多经典菜式。
段明和向紫桃作为牛长远的家仆，在这个厨神身边耳濡目染十几年，这手艺放在现代，就算不是国宴级别的，应该也查不了多少。
而且，这两人擅长白案，正好和店铺的经营方针对路了。
童璃目光移向最后两人。
这两人虽站在一起，但画风却截然不同，而且看两人的神态，应该素不相识。
左边的女子身形纤细，气质如兰，穿着一身淡雅的月白色长裙，不像是个厨娘，倒像是个大家闺秀。
“奴家张清芷。”
声音清脆悦耳，很是动听。
“奴家旧主，乃是秦淮董小宛，多年来奴家协助旧主在厨房做事，自问在厨艺一道，也有些心得。”
仅仅是一个名字，就让童璃的呼吸都停滞了半拍。
董小宛。
世人只知她是秦淮八艳之一，只知她与冒辟疆那段凄美的爱情故事，却鲜少有人知道，她在美食一道上的造诣，堪称宗师。
她做的董糖，那是流传百年的美味，她独创的“诗菜”，讲究色香味意形五味俱全，将做菜提升到了艺术的高度。
甚至有人将她列入清代十大名厨之列。
张清芷既然是董小宛的贴身丫鬟，那自然是深得真传，这种带有文人雅趣的烹饪风格，简直太适合现在的幸福糕点铺了。
最后一名男子，看起来年纪最轻，约莫二十出头，但眉宇间却透着一股傲气。
他上前一步，抱拳道：“在下施荣，师祖乃是明代御厨曹元风。”
又是一个如雷贯耳的名字。
曹元风。
那可是明代宫廷菜的集大成者。
他最擅长的，就是将不同食材的鲜味进行极致的融合，对于火候和刀工的要求，几乎达到了变态的程度。
传说中的那道“龙袍凤冠”，用鸡蛋清和黄豆腐雕琢出龙袍与凤冠的造型，不仅栩栩如生，更是鲜美无匹。
这种技艺，直接影响了后世几百年的宫廷菜走向。 ↑返回顶部↑
身旁女子亦随之行礼：“奴家向紫桃。”
段明接着说道：“我夫妻二人，乃是清代御厨牛长远家中的家仆，自幼跟随家主在灶台边长大。”
“我们二人擅长白案，红案也略通一二，这十几年来，虽然不敢说尽得家主真传，但也算是学了个七七八八，以后一定尽心尽力，报道主人重活之恩。”
童璃忍不住在心里倒吸了一口凉气。
牛长远！
那可是大名鼎鼎的“厨师之乡”长垣县走出来的名厨，清代宫廷御膳房里，长垣厨师占据了半壁江山，而牛长远更是其中的翘楚。
他将民间风味与宫廷技艺完美融合，一手创立了后来豫菜的许多经典菜式。
段明和向紫桃作为牛长远的家仆，在这个厨神身边耳濡目染十几年，这手艺放在现代，就算不是国宴级别的，应该也查不了多少。
而且，这两人擅长白案，正好和店铺的经营方针对路了。
童璃目光移向最后两人。
这两人虽站在一起，但画风却截然不同，而且看两人的神态，应该素不相识。
左边的女子身形纤细，气质如兰，穿着一身淡雅的月白色长裙，不像是个厨娘，倒像是个大家闺秀。
“奴家张清芷。”
声音清脆悦耳，很是动听。
“奴家旧主，乃是秦淮董小宛，多年来奴家协助旧主在厨房做事，自问在厨艺一道，也有些心得。”
仅仅是一个名字，就让童璃的呼吸都停滞了半拍。
董小宛。
世人只知她是秦淮八艳之一，只知她与冒辟疆那段凄美的爱情故事，却鲜少有人知道，她在美食一道上的造诣，堪称宗师。
她做的董糖，那是流传百年的美味，她独创的“诗菜”，讲究色香味意形五味俱全，将做菜提升到了艺术的高度。
甚至有人将她列入清代十大名厨之列。
张清芷既然是董小宛的贴身丫鬟，那自然是深得真传，这种带有文人雅趣的烹饪风格，简直太适合现在的幸福糕点铺了。
最后一名男子，看起来年纪最轻，约莫二十出头，但眉宇间却透着一股傲气。
他上前一步，抱拳道：“在下施荣，师祖乃是明代御厨曹元风。”
又是一个如雷贯耳的名字。
曹元风。
那可是明代宫廷菜的集大成者。
他最擅长的，就是将不同食材的鲜味进行极致的融合，对于火候和刀工的要求，几乎达到了变态的程度。
传说中的那道“龙袍凤冠”，用鸡蛋清和黄豆腐雕琢出龙袍与凤冠的造型，不仅栩栩如生，更是鲜美无匹。
这种技艺，直接影响了后世几百年的宫廷菜走向。 ↑返回顶部↑