幸福糕点铺 第184节（2 / 4）
“昔日玉尖昭明月, 今朝峒蛮创乾坤。”
看到这里，黄天庆不由咂舌。
这玉尖面原来来头竟然这样大，以鹿肉和熊油为内馅，其鲜美程度, 可想而知。
只是不知道现今摆在他面前的玉尖面，到底是什么做的，又是什么样的口感呢？
想到这里，黄天庆迫不及待的抄起筷子，就往面前的小蒸笼伸去。
童璃复刻出的玉尖面，的确是按照古方，但在古方上做了一定改良。
玉尖面的传说固然引人入胜，但要将这道失传百年的宫廷御膳复刻出来，却并非易事。
最关键的，便是食材。
其实这玉尖面里的每一种食材，系统商店都可以提供，但是，能不能用在现实里，就是另一种情况了。
面粉好说。
鹿肉也简单。
虽然普通菜市场上很难买到鹿肉，但在一些高端商店还是经常会出现鹿肉的身影，毕竟如今人工养殖的梅花鹿已不算稀奇，她虽然用的是货真价实的栈鹿，但也能用是购买的人工饲养的鹿肉糊弄过去。
真正麻烦的，是熊白，也就是熊板油。
这年头，黑熊可是国家二级保护动物，别说熊肉，就是熊身上的毛都不能随便薅。
她要是真用熊板油当材料，那也太惊世骇俗了。
童璃思忖再三后，最终选择了用猪板油作为替代品，当然，猪板油也并非一般的猪板油，童璃选用的是系统商城出品的，以特殊草料喂养的黑猪脊背上，最精华的那一小块板油。
其丰腴醇厚的口感，丝毫不逊于传说中的“熊白”，甚至犹有过之而无不及。
猪板油的丰腴，恰能与栈鹿肉的草木清香相得益彰，激发出一种让人垂涎欲滴的独特风味。
殷红的鹿肉糜与雪白的猪板油丁，按照三比一的比例，迅速而均匀地混合在一起，童璃往混合好的肉末里撒入细密的葱姜末，少许胡椒粉，最后加入一小勺百花蜜，然后就可以擀皮包制，然后送入蒸箱了。
而现在送到黄天庆面前的，就是新鲜出炉的玉尖面，其味道卖相一点都不比传说中逊色，甚至有过之而无不及。
而此时，黄天庆的筷子稳稳地夹起了一枚玉尖面，这点心入手微沉，带着恰到好处的坠手感，证明内馅给得极足。
他倒也没慌着吃，而是将这枚形似玉兰花苞的小包子凑到鼻尖，一股清而不淡的肉香混着面皮的麦香，瞬间钻入鼻腔。
香气很奇特，并不像寻常猪肉那般带着一丝腥膻，反而清冽得如同雨后山林间的草木气息。
黄天庆不再犹豫，张口，轻轻咬下。
薄韧的面皮在齿间破开一个小口，滚烫的汁水毫无预兆地迸射而出，瞬间充满了他的整个口腔。
“嘶——”
黄天庆猝不及防间，被烫得微一哆嗦，但那股极致的鲜美却让他根本不舍得吐出来。
那是一种难以用言语形容的鲜。
如果说蟹黄包的鲜，是江海的霸道，是浓郁油脂与丰腴蟹膏混合成的饕餮盛宴，那么这玉尖面的鲜，便是深山的馈赠，清雅悠远，回味绵长。
肉馅细腻到不可思议，几乎是入口即化，无需过多咀嚼，就呢个顺着喉咙滑了下去，口腔里只留下一缕绵长的回甘，久久不散。 ↑返回顶部↑
看到这里，黄天庆不由咂舌。
这玉尖面原来来头竟然这样大，以鹿肉和熊油为内馅，其鲜美程度, 可想而知。
只是不知道现今摆在他面前的玉尖面，到底是什么做的，又是什么样的口感呢？
想到这里，黄天庆迫不及待的抄起筷子，就往面前的小蒸笼伸去。
童璃复刻出的玉尖面，的确是按照古方，但在古方上做了一定改良。
玉尖面的传说固然引人入胜，但要将这道失传百年的宫廷御膳复刻出来，却并非易事。
最关键的，便是食材。
其实这玉尖面里的每一种食材，系统商店都可以提供，但是，能不能用在现实里，就是另一种情况了。
面粉好说。
鹿肉也简单。
虽然普通菜市场上很难买到鹿肉，但在一些高端商店还是经常会出现鹿肉的身影，毕竟如今人工养殖的梅花鹿已不算稀奇，她虽然用的是货真价实的栈鹿，但也能用是购买的人工饲养的鹿肉糊弄过去。
真正麻烦的，是熊白，也就是熊板油。
这年头，黑熊可是国家二级保护动物，别说熊肉，就是熊身上的毛都不能随便薅。
她要是真用熊板油当材料，那也太惊世骇俗了。
童璃思忖再三后，最终选择了用猪板油作为替代品，当然，猪板油也并非一般的猪板油，童璃选用的是系统商城出品的，以特殊草料喂养的黑猪脊背上，最精华的那一小块板油。
其丰腴醇厚的口感，丝毫不逊于传说中的“熊白”，甚至犹有过之而无不及。
猪板油的丰腴，恰能与栈鹿肉的草木清香相得益彰，激发出一种让人垂涎欲滴的独特风味。
殷红的鹿肉糜与雪白的猪板油丁，按照三比一的比例，迅速而均匀地混合在一起，童璃往混合好的肉末里撒入细密的葱姜末，少许胡椒粉，最后加入一小勺百花蜜，然后就可以擀皮包制，然后送入蒸箱了。
而现在送到黄天庆面前的，就是新鲜出炉的玉尖面，其味道卖相一点都不比传说中逊色，甚至有过之而无不及。
而此时，黄天庆的筷子稳稳地夹起了一枚玉尖面，这点心入手微沉，带着恰到好处的坠手感，证明内馅给得极足。
他倒也没慌着吃，而是将这枚形似玉兰花苞的小包子凑到鼻尖，一股清而不淡的肉香混着面皮的麦香，瞬间钻入鼻腔。
香气很奇特，并不像寻常猪肉那般带着一丝腥膻，反而清冽得如同雨后山林间的草木气息。
黄天庆不再犹豫，张口，轻轻咬下。
薄韧的面皮在齿间破开一个小口，滚烫的汁水毫无预兆地迸射而出，瞬间充满了他的整个口腔。
“嘶——”
黄天庆猝不及防间，被烫得微一哆嗦，但那股极致的鲜美却让他根本不舍得吐出来。
那是一种难以用言语形容的鲜。
如果说蟹黄包的鲜，是江海的霸道，是浓郁油脂与丰腴蟹膏混合成的饕餮盛宴，那么这玉尖面的鲜，便是深山的馈赠，清雅悠远，回味绵长。
肉馅细腻到不可思议，几乎是入口即化，无需过多咀嚼，就呢个顺着喉咙滑了下去，口腔里只留下一缕绵长的回甘，久久不散。 ↑返回顶部↑